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Archibooks
2021 -
Disponible - 641.4(03) CEN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un panorama du patrimoine gastronomique français à travers 101 entrées rédigées par des chefs, d'assaisonnement à wagon-bar, en passant par champignon, épices, liant et océan. ©Electre 2021
par Gringoire, Théodore ; Saulnier, Louis
Flammarion
2022 -
Disponible - 641.4(03) GRI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Ouvrage de référence présentant 7.000 recettes classées par thèmes et toutes les bases de la cuisine du début du XXe siècle.
par Favre, Joseph (1849-1903)
Omnibus
2018 -
Disponible - 640.4(03) FAV
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Encyclopédie du savoir gastronomique publiée pour la première fois en 1894, avec des informations sur les produits, des anecdotes, des portraits de grands chefs et 6.000 recettes à destination de tous, du cuisinier de métier à la mère de famille.
par Trinh, Xuan Thuan (1948-....)
Plon ; Fayard
2009 -
Disponible - 52(03) TRI
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Plus on regarde au loin avec un télescope, plus on observe les évènements qui ont eu lieu il y a des millions voire des milliards d'années : l'histoire du cosmos, de A à Z.
par La Cotardière, Philippe de (1949-....) ; Penot, Jean-Pierre (1944-....)
Larousse
1999 -
Disponible - 52(03) COT
Niveau 2 - Sciences
Résumé : Résulte de la fusion du Dictionnaire de l'astronomie et du Dictionnaire de l'espace parus en 1995 et 1996. Entièrement mis à jour, de nouvelles entrées ont été introduites et quelques développements trop techniques ont été supprimés. Au total, environ 2.500 entrées présentent les termes et notions fondamentales de l'astronomie et de l'astronautique. ©Electre 2020
par Glatre, Éric (1958-....)
Éd. BPI
2007 -
Disponible - 641.4(03) GLA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dictionnaire réunissant plusieurs centaines de mots relatifs à la pâtisserie, expiquant les gâteaux, les petits fours, les matières premières et les procédés d'élaboration, les états de cuisson et les objets les plus usuels.
par École Grégoire-Ferrandi (Paris)
BPI éditions
2019 -
Disponible - 640.4(03) FER
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : De A comme abaisse à Z comme ziste, 8.000 entrées définissent et illustrent les termes employés dans la pâtisserie, la cuisine et les accords des mets et des vins, permettant aux professionnels et aux amateurs de parfaire leurs connaissances en matière de gastronomie.
R. Laffont
2016 -
Disponible - 52(03) ZUC
Niveau 2 - Sciences
Résumé : L'ouvrage s'organise autour de trois types de relation au ciel et de sa construction culturelle : l'imagination avec l'histoire des constellations et des planètes, la compréhension du cosmos par l'observation et le calcul astronomiques, l'interprétation par la représentation et la prédiction astrologiques. ©Electre 2016
CRC Press
2001
Disponible - 52(03) DIC
Niveau 2 - Sciences
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