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par Luzin, Hélène
Éditions de La Martinière
2021 -
Disponible - 641.481 LUZ
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Entretiens avec cinquante pâtissiers français, de Cédric Grolet à Pierre Hermé en passant par Philippe Conticini et Philippe Bernachon, qui dévoilent chacun la recette d'un de leurs gâteaux emblématiques, liant le processus de création aux émotions ressenties.
par Guerlais, Vincent
Éditions de La Martinière
2022 -
Disponible - 641.481 GUE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Sélection de 80 recettes du pâtissier V. Guerlais.
par Pras, Éric (1972-....) ; Toinard, Philippe (1969-....) ; Luzin, Hélène
Éditions de La Martinière
2021 -
Disponible - 641.5(448.1) PRA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une présentation de la cuisine d'Éric Pras et de son restaurant, la maison Lameloise. Des chefs et des producteurs locaux témoignent de leur collaboration et proposent une quarantaine de recettes, chacune déclinée en une version gastronomique et une adaptée pour la vie quotidienne. ©Electre 2021
par Luzin, Hélène
Éditions de La Martinière
2023 -
Disponible - 640.4 LUZ
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cinquante nouveaux chefs témoignent de leurs influences et inspirations, en partageant l'une de leurs recettes. ©Electre 2023
par Kaviari
Éditions de La Martinière
2022 -
Disponible - 641.44 KAV
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une découverte de ce mets d'exception à travers son histoire, ses territoires, ses horizons et ses goûts, des esturgeons sauvages pêchés en mer Caspienne aux fermes d'élevage implantées dans le monde, en passant par l'affinage des grains et l'art de la dégustation. Avec des recettes, dont vingt sont réalisées par de grands chefs étoilés. ©Electre 2022
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