par Deloire, Alain ; Metay, Aurélie ; Pantin, Florent (1986-....) ; Ojeda, Hernán ; Torregrosa, Laurent (19..-....) ; Abbal, Philippe ; Carbonneau, Alain (1948-....) ; Romieu, Charles (1959-....) ; Pellegrino, Anne (1975-....) ; Jaillard, Benoît (1955-....)
Dunod
2020 -
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Disponible - 633.6 CAR
Niveau 3 - Techniques
Résumé : Description détaillée de l'état des connaissances scientifiques sur le vin, depuis l'environnement des cultures jusqu'au métabolisme du grain de raisin. ©Electre 2020