par Pierre, Antoine Fritz
les Éditions du CIDIHCA France ; Impr. Messages
2019 -
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Disponible - 980.92 PIE
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Cette histoire du commerce de la viande revient notamment sur la gestion des ressources animales, le développement du système de production et comment l'absence d'élevage productif s'est soldée par des pénuries et des conflits. L'auteur aborde également les changements entraînés par la sédentarisation des hommes, à savoir la culture du tabac, de l'indigo, du coton, de la canne à sucre et du café. ©Electre 2022