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par Carat, Lilli
Alpen éditions
2021 -
Disponible - 616.3(076) CAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Communément appelé la maladie du soda, de la malbouffe ou du foie gras, le syndrome de Nash est une pathologie hépatique généralement due à une surcharge pondérale. Etayé par des témoignages de professionnels, cet ouvrage en présente les causes et propose des solutions durables pour un mode de vie plus sain et une alimentation équilibrée. ©Electre 2021
par Servan-Schreiber, David (1961-2011)
R. Laffont
2021 -
Disponible - 616.99(076) SER
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Dans ce récit tiré de sa propre expérience, l'auteur présente quatre approches pratiques de prévention et d'accompagnement des traitements : se prémunir contre les déséquilibres de l'environnement, ajuster son alimentation, comprendre et se guérir des blessures psychologiques et tirer parti d'une relation à son corps qui stimule le système immunitaire et calme l'inflammation propice aux tumeurs. ©Electre 2021
par Kouassi, Jules (1964-....)
L'Harmattan
2015
Disponible - 398 KOU
Niveau 2 - Ethnologie
par Thirion, Marie (1944-....)
Albin Michel
2020 -
Disponible - 613 THI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : L'auteure fait le point sur la sensation de faim, de l'appétit à la satiété, et analyse le besoin viscéral et vital de manger, tant sur le plan anthropologique que sur le plan biologique. Elle conteste également les arguments prétendument scientifiques à la base de nombreux régimes amaigrissants. ©Electre 2020
par Baumann-Hautin, Sandrine
Vuibert
2023 -
Disponible - 641.481 BAU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 45 recettes sucrées et des conseils pour adapter la pâtisserie aux besoins spécifiques des malades atteints de pathologies chroniques comme le cancer, le diabète ou l'hypertension.
par Ericson, Sandra
Leduc
2021 -
Disponible - 641.483 ERI
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cet ouvrage présente les bénéfices de fruits, de plantes et d'herbes aromatiques et propose plus de 150 recettes pour réaliser des jus classées en fonction de leur bienfaits contre les petits maux du quotidien : la morosité, le burn-out, l'insomnie, pour le manque d'énergie, l'anxiété, la peau, etc. ©Electre 2021
par Mosley, Michael (1957-....)
Leduc.s pratique
2018 -
Disponible - 616.3(076) MOS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Selon les auteurs, l'intestin est un organe intelligent, composé de millions de neurones, qui abrite des microbiomes ayant une influence sur l'humeur et le système immunitaire. M. Mosley révèle comment la junk-food et le surplus d'antibiotiques détruisent des bactéries, causant des allergies, des intolérances alimentaires et obésité. ©Electre 2018
par Pouillart, Philippe
Éditions Privat
2019 -
Disponible - 616.99(076) POU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Fondé sur une étude portant sur 197 personnes atteintes d'un cancer et sur la littérature médicale de référence, ce guide apporte des réponses nutritionnelles concrètes aux malades en fonction de leur situation et des symptômes ressentis. Avec des recettes à télécharger en ligne et des QR codes. ©Electre 2019
par Manetta, Jérôme
Sparte
2022
Disponible - 613.1 MAN
Niveau 3 - Médecine
par Streit, Lizzie
Eyrolles éditions
2023 -
Disponible - 641 STR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Présentation de cinquante aliments anti-inflammatoires et de leurs bienfaits sur le corps. Avec des conseils pour optimiser leurs effets ainsi que des informations sur les interactions alimentaires en cas de problèmes cardiaques, de diabète ou de troubles thyroïdiens. Des recettes saines et gourmandes complètent l'ouvrage. ©Electre 2023
par Dubois, Virginie (19..-....), diététicienne
Santé Diététique éditions
2022 -
Disponible - 641(07) BTS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Manuel de physiopathologie en BTS diététique reprenant le programme sur les affections et les processus pathologiques pour lesquels la diététique joue un rôle important, sur l'alimentation entérale et l'alimentation parentérale, et sur les thérapeutiques particulières pouvant avoir des conséquences sur l'alimentation. ©Electre 2022
par Mallet, Jean-François (1967-....)
Hachette Pratique
2021 -
Disponible - 641.4(076) MAL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cent recettes diététiques pour rattraper les écarts des fêtes de fin d'année et retrouver son poids de forme. ©Electre 2021
par Cynober, Luc
Michel Lafon ; Impr. Floch
2018 -
Disponible - 616.44 CYN
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le nutritionniste propose des conseils concernant le poids, les régimes, les troubles alimentaires des adolescents, la lutte contre la malbouffe ou encore les médicaments pour maigrir. ©Electre 2018
par Kuhn, Fabrice ; Daniel, Hugues
Thierry Souccar éditions
2022 -
Disponible - 641.1 KUH
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des recettes pour les sportifs d'endurance, adaptées à chaque phase de la préparation physique (l'entraînement, la pré-compétition, la compétition et la récupération), afin d'améliorer leurs performances tout en profitant des plaisirs de la table.
par Turckheim, Stéphanie de ; Chioukh-Petit, Camille (1983-....)
Hachette cuisine
2021 -
Disponible - 641.1 TUR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Seize semaines de menus complets, soit 80 repas légers, équilibrés et économiques pour deux personnes, classés par saison. ©Electre 2021
par Mourad, Jean-Jacques (1966-....) ; Azernour-Bonnefoy, Ladane (1969-....) ; Cremer, Antoine (1979-....)
Eyrolles
2016 -
Disponible - 616.1(076) MOU
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Ouvrage de référence sur l'hypertension artérielle, détaillant ses causes, les méthodes de prévention, le dépistage, les médicaments et le suivi médical. ©Electre 2016
par Lynch, Jackie
Solar éditions
2021 -
Disponible - 641.1 LYN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Pour vivre une ménopause heureuse et en bonne santé, l'auteure, diététicienne et nutritionniste, propose des conseils alimentaires pour lutter contre les désagréments quotidiens liés à ce bouleversement. Faciles à appliquer, ils ciblent chaque trouble avec une description précise du symptôme, les aliments à éviter et ceux à privilégier. ©Electre 2021
par Barizien, Nicolas ; Samitier, Marie-Pierre ; Pioli, Emmanuelle (1982-....) ; Uzan, Laurent
Marabout
2021 -
Disponible - 616.9(076) BAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un programme de huit semaines pour surmonter les symptômes de la Covid sur le long terme grâce à une remise en forme mentale et physique efficace. Avec des tests d'évaluation, des exercices respiratoires, des conseils nutritionnels et des exemples de menus ainsi que des séances de cardio, d'assouplissement et de kinésithérapie. ©Electre 2021
par Inchauspé, Jessie (19..-....)
R. Laffont
2022 -
Disponible - 641.1 INC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Biochimiste spécialiste de la vulgarisation scientifique, l'auteure donne des conseils pour gérer son taux de glucose dans le sang, désigné par la courbe glycémique. Elle explique comment l'organisme absorbe ce sucre, décrit les conséquences d'une glycémie élevée sur la santé ou encore le vieillissement de la peau et partage des stratégies pour baisser son taux de sucre sans régime. ©Electre 2022
par Proust-Millon, Laëtitia ; Lefief-Delcourt, Alix (1975-....)
Leduc.s éditions
2022 -
Disponible - 641.1 PRO
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 500 recettes pour combattre les maladies inflammatoires chroniques en adoptant une bonne hygiène de vie : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle, etc. ©Electre 2022
Éditions d'en bas
2017 -
Disponible - 618.6 BON
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Une approche de la maladie d'Alzheimer fondée sur l'évolution du rapport à l'alimentation suivant les avancées des troubles fonctionnels. L'altération des facultés cognitives agit sur l'ensemble de la chaîne de cette fonction vitale (choisir son menu, se nourrir, déglutir ou encore digérer). ©Electre 2018
par Trussardi, Willy
Solar
2023 -
Disponible - 641.4 TRU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cent recettes diététiques et gourmandes accompagnées de conseils et d"informations sur la nutrition indiquant qu'il n'est pas nécessaire de se contenter de plats fades pour être en forme : croc cheese, pizza express, gâteau sans four, royal cheese, avocado wrap, crème brûlée allégée, entre autres. ©Electre 2023
par Nys, Pierre (1954-....)
Quotidien malin éd.
2013 -
Disponible - 616.1(076) NYS
Niveau 3 - Médecine
Résumé : L'auteur, endocrinologue-nutritionniste, propose un régime alimentaire particulier destiné à prévenir les risques de maladies cardio-vasculaires.
NSFA ; diffusion Maloine
2015 -
Disponible - 616.4 LIV
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Fondé sur des preuves scientifiques, un ouvrage qui définit les mécanismes d'action et l'efficacité de certains aliments en vue d'une approche diététique de l'hypercholestérolémie : les stérols végétaux, les protéines de soja, les fibres visqueuses et les oléagineux. Il propose également des conseils et des outils pour aborder la problématique alimentaire dans les consultations médicales. ©Electre 2016
par Konaté, Krotoum
Groupe Eyrolles
2022 -
Disponible - PRA D7 KON
Niveau 3 - Vie personnelle et familiale
Résumé : Le SIBO ou, en français, le PGBI pour prolifération bactérienne de l'intestin grêle, survient lorsqu'il y a trop de bactéries dans l'intestin grêle engendrant ainsi un déséquilibre et des symptômes plus ou moins gênants. La nutrithérapeute présente les causes possibles de cette affection, les tests pour le détecter et les différentes solutions pour s'en libérer. ©Electre 2022
par Gîrbovan, Jérémy ; Marinette, Guillaume
Leduc.s éditions
2023 -
Disponible - 641.4 GIR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils et cinquante recettes gourmandes pour prévenir et ralentir les effets d'Alzheimer, de la sclérose en plaques ou des AVC grâce à vingt aliments qui stimulent le cerveau. ©Electre 2023
par Ossipow, Laurence (1958-....)
Ed. de l'Institut d'ethnologie ; Maison des sciences de l'homme
1997 -
Disponible - 398 OSS
Niveau 2 - Ethnologie
Résumé : Une analyse des représentations et des pratiques qui sont liées à ces types d'alimentation. Elle s'intéresse aussi bien aux récits de vie et aux itinéraires individuels des pratiquants qu'à l'insertion des réseaux helvétiques de l'alimentation dite alternative dans la société globale. La recherche d'une transcendance se trouve bien souvent au coeur de ces pratiques.
par Markey, Charlotte
Robert Laffont
2016 -
Disponible - 616.44 MAR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Après une longue étude des travaux menés en médecine, nutrition et psychologie, l'auteure propose une méthode de gestion de poids, constituée d'étapes faciles à la portée de tous. L'ouvrage tente de jauger les habitudes alimentaires de chacun et insiste sur l'importance de changements durables à travers des tableaux, des témoignages, des conseils concrets et des interviews de spécialistes. ©Electre 2016
par Dufour, Anne (1971-....) ; Garnier, Carole
Leduc.s éditions
2022 -
Disponible - 641.1 DUF
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des conseils pour mincir en privilégiant les aliments à indice glycémique bas, accompagnés de cent recettes rapides, réalisables avec des produits vendus en supermarché, frais, en boîte ou surgelés. Les auteures proposent un programme en quatre semaines qui comprend des menus, des listes de courses, des exercices physiques ainsi que des automassages. ©Electre 2022
par Venesson, Julien
Thierry Souccar Éditions
2023 -
Disponible - 796.2(07) VEN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Consultant en nutrition sportive, Julien Venesson décrit les concepts scientifiques les plus avancés pour proposer un programme nutritionnel complet adapté au morphotype de chacun. ©Electre 2023
par Chapellet, Josette
Guy Trédaniel éditeur ; IME by Estimprim
2017 -
Disponible - 613.1 CHA
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Présentation des préceptes de la diététique chinoise, fondée sur l'utilisation des propriétés des aliments pour entretenir la santé et prévenir les maladies. Avec des conseils pour adapter ce mode d'alimentation à la cuisine occidentale, pour cuisiner en fonction des saisons ainsi que des idées de recettes. ©Electre 2017
par Campbell, Colin T. (1934-....) ; Campbell, Thomas McIlwain
Éditions Les Arènes
2020 -
Disponible - 613.1 CAM
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Il existe un lien direct entre ce que nous mangeons et certaines maladies chroniques. C'est ce qu'à mis en exergue une enquête aux résultats incontestables et au retentissement mondial, connue sous le nom de China Study, suscitant une prise de conscience chez des millions de personnes. Dans ce livre, le Dr Campbell nous explique l'impact de la surconsommation d'aliments d'origine animale sur notre organisme et comment elle est la cause du nombre croissant de personnes atteintes de cancer, diabète, maladies cardiaques et autres en Occident. Il nous dévoile également les clés d'une alimentation saine permettant de vivre longtemps et en bonne santé.
par Le Panse, Bénédicte (1978-....)
Amphora
2021 -
Disponible - 796.2 PAN
Niveau 3 - Sports et jeux
Résumé : Un guide pour atteindre ses objectifs en termes de perte ou de prise de poids, en fonction des contraintes et en préservant sa santé. Avec les différents morphotypes, des semaines types pour préparer ses menus et un répertoire alimentaire. ©Electre 2021
par Chegrani, Catherine
Édition Eyrolles ; Normandie roto impr.
2020 -
Disponible - 613.1 CHE
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide qui, après avoir présenté les différents types de sucre, détaille différents profils afin de proposer à chacun une stratégie nutritionnelle adaptée pour les limiter. ©Electre 2020
par Lebrun, Léa ; Badariotti, Fabien
Thierry Souccar éditions
2023 -
Disponible - 641.2 LEB
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une présentation des besoins nutritionnels des végétariens et des végétaliens en micro et macronutriments tels que les protéines, les glucides, les vitamines et les minéraux. Les auteurs montrent notamment comment équilibrer son alimentation en répartissant l'apport en protéines dans la journée, en détectant une carence en vitamine B12 ou en choisissant des sources végétales de calcium. ©Electre 2023
Presses de l'École des hautes études en santé publique
2018 -
Disponible - 616.781 ALI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Un guide pour optimiser l'alimentation des patients atteints d'Alzheimer en expliquant par exemple comment mettre en place de nouvelles façons de manger ou de cuisiner d'autres plats (enrichis, mixés, etc.). Les auteurs abordent aussi les troubles de la déglutition, le refus alimentaire ainsi que la préservation du plaisir de manger. ©Electre 2018
par Nys, Pierre (1954-....)
Leduc.s éditions
2022 -
Disponible - 641.1 NYS
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : En 65 questions-réponses, le nutritionniste passe en revue les causes et remèdes du ballonnement. Il présente 43 aliments à privilégier et cent recettes pour se débarrasser de ce trouble digestif. Avec cinq programmes d'une semaine personnalisés : spécial ménopause, minceur, senior, zen et végétarien. ©Electre 2022
par Donofrio, Jeanine ; Mathews, Jack
La Plage éditions
2023 -
Disponible - 641.2 DON
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des idées de repas quotidiens, d'astuces culinaires et d'alternatives pour les restrictions alimentaires : sans gluten, sans lactose, vegan, entre autres. Avec des conseils pour maîtriser les produits de base de la cuisine. ©Electre 2023
par Borrel, Marie (1952-....)
Leduc.s éditions
2019 -
Disponible - 615.17 BOR
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des outils simples à mettre en oeuvre au quotidien pour soigner la fibromyalgie en fonction des symptômes : douleurs, troubles du sommeil, fatigue, dérèglements intestinaux, etc. L'auteure propose des remèdes psychocorporels, externes et naturels comme l'homéopathie, l'acupuncture, l'aromathérapie, la méditation, les massages, les régimes sans gluten ou encore le yoga. ©Electre 2019
par Alonge, Guillaume (1985-....) ; Christin, Olivier (1961-....)
Anacharsis
2023 -
Disponible - 641(091) ALO
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une histoire des débats autour des régimes alimentaires antédiluviens, du XVIIe siècle, époque où prévalaient les discussions théologiques d'ecclésiastiques versés dans l'exégèse, au XVIIIe siècle, période durant laquelle philosophes, médecins, penseurs et savants s'emparent de la question. Les auteurs montrent comment ces controverses anticipent les querelles modernes sur l'alimentation. ©Electre 2023
par Gutknecht, Dorothee ; Höhn, Kariane
LEP
2019 -
Disponible - 641(07) GUT
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Guide illustré d'exemples portant sur l'observation et la notion de responsivité, c'est-à-dire le niveau d'attention porté par les adultes lors des temps de repas des jeunes enfants accueillis en collectivité. Il montre comment éveiller l'intérêt pour les nouveaux aliments, créer une atmosphère bienveillante pour intégrer des aliments inconnus et gérer les aspects relationnels et organisationnels.
par Silva, António José da (1705-1739)
l'Harmattan
2015 -
Disponible - 398 SIL
Niveau 2 - Ethnologie
Résumé : Réflexion sur les origines de la diète méditerranéenne et sa réinterprétation américaine des années 1950 sous l'influence d'un idéal végétarien. L'auteur s'interroge également sur l'évolution des traditions alimentaires méditerranéennes contemporaines suite à l'inscription de ce régime dans les pratiques diététiques traditionnelles. ©Electre 2015
par El Bèze, Yves (1952-....)
Marabout
2018 -
Disponible - 616.1(076) ELB
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Le cardiologue explique le fonctionnement du coeur durant toute une vie. Il montre qu'un mode de vie équilibré, les relations avec les autres et l'environnement permettent de garder un coeur en bonne santé. ©Electre 2018
par Retion, Alexandra ; Turckheim, Stéphanie de
Hachette Pratique
2023 -
Disponible - 641.5(499) RET
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des analyses nutritionnelles suivies de 70 recettes équilibrées inspirées par le régime crétois et les traditions culinaires du bassin méditerranéen : faisselle de brebis et miel de thym aux noix, toasts de dakos à l'avocat et à la feta, calamars grillés, moussaka végétarienne, etc.
par Soustre, Bruno
Dauphin éditions
2020 -
Disponible - 641.5(510) SOU
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une présentation des zhou, des préparations fortifiantes de la médecine traditionnelle chinoise à base de céréales et de légumineuses. Les qualités énergétiques et préventives de chaque ingrédient sont détaillées, suivies de recettes classées selon l'organe ciblé ou la saison.
par Rouillé d'Orfeuil, Henri
Éditions Charles Léopold Mayer
2018 -
Disponible - 339.14 ROU
Niveau 3 - Economie
Résumé : Une mise en lumière de la nécessité de mettre en oeuvre la transition agricole et alimentaire. L'auteur présente le développement du modèle agro-industriel. Face aux crises agricoles, il invite à un redressement des territoires mis à mal par la mondialisation et à une revanche des biens publics sur l'hégémonie des biens privés et marchands. ©Electre 2018
par Pitchon, Véronique (1962-....)
Editions Erick Bonnier
2018 -
Disponible - 957.5 PIT
Niveau 2 - Histoire
Résumé : Après avoir démontré en quoi la médecine grecque a été assimilée et redéfinie au sein de la science arabe, l'auteure s'intéresse aux effets de cette intégration dans le domaine culinaire et la diététique arabo-musulmane médiévale. ©Electre 2018
par Fricker, Jacques (1955-....)
Odile Jacob
2021 -
Disponible - 616.1(076) FRI
Niveau 3 - Médecine
Résumé : Des conseils pour prévenir les maladies cardio-vasculaires en adoptant une alimentation saine. Les aliments à privilégier, le jeûne et les régimes alimentaires sont notamment abordés. ©Electre 2021
par Papineau, Roxanne (19..-....)
Modus Vivendi
2022 -
Disponible - 641.1 PAP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : L’alimentation est un facteur clé en matière de prévention et de traitement des maladies rénales dès les stades précoces. À l’heure actuelle, il n’existe aucun traitement curatif pour l’insuffisance rénale chronique. Toutefois, son évolution peut être ralentie, voire stabilisée notamment grâce à des mesures nutritionnelles visant à préserver la fonction rénale.
par Madara, Melissa Jayne
Éditions Danaé
2023 -
Disponible - 641.4 MAD
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Des recettes de cuisine pour pratiquer la sorcellerie en relation avec les saisons, les sabbats, les astres et le zodiaque : deipnon d'Hécate, soupe crémeuse à l'armoise, festin du solstice d'été, pain en étoile de bénédiction du foyer au romarin, masques de pain rituels, scones d'invocation d'occasions aux pissenlits et aux soucis, philtres d'amour, entre autres. ©Electre 2023
Les bibliothèques de la ville de Paris
Les bibliothèques universitaires
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L'Encyclopædia Universalis
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