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Super chanvre et CBD : botanique, culture, bienfaits : + 50 recettes hyperprotéinées
Livre Super chanvre et CBD : botanique, culture, bienfaits : + 50 recettes hyperprotéinées

par Louis, Linda

Alternatives

2020 -

  • Disponible - 641.1 LOU

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Présentation du chanvre alimentaire à travers ses différents usages culinaires (graines, huile, fleurs et farine), ses bienfaits nutritionnels et thérapeutiques, mais aussi son histoire et sa culture en France. La plante est dénuée de THC, la substance active responsable des effets psychotropes, mais riche en CBD aujourd'hui autorisé à la vente et à la consommation en France. Avec 50 recettes. ©Electre 2020

La cuisine des algues : le super-aliment au quotidien
Livre La cuisine des algues : le super-aliment au quotidien

par Milne, Xa

Rouergue

2017 -

  • Disponible - 641.1 MIL

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 75 recettes salées et sucrées à base d'algues. Avec des informations sur les origines des algues et leurs différentes vertus. ©Electre 2017

500 recettes anti-inflammatoires
Livre 500 recettes anti-inflammatoires

par Proust-Millon, Laëtitia ; Lefief-Delcourt, Alix (1975-....)

Leduc.s éditions

2022 -

  • Disponible - 641.1 PRO

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 500 recettes pour combattre les maladies inflammatoires chroniques en adoptant une bonne hygiène de vie : tartinade de sardines et pois chiches, poivrons farcis à l'indienne, poulet au gingembre, fondants au chocolat, aux noix et à la cannelle, etc. ©Electre 2022

L'encornet : dix façons de le préparer
Livre L'encornet : dix façons de le préparer

par Cadour, Patrick

Les Éditions de l'Epure

2023 -

  • Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes à base d'encornet : façon thaïe, à la plancha, en tempura, au chorizo, entre autres.

Bowls
Livre Bowls

par Martin, Mélanie

Hachette Pratique

2023 -

  • Disponible - 641.4 MAR

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 65 recettes faciles et rapides de plats uniques à base de céréales et de légumes.

Ma pâtisserie végétale : 40 recettes créatives et savoureuses
Livre Ma pâtisserie végétale : 40 recettes créatives et savoureuses

par Galpin, Anaïs

Éditions de La Martinière

2022 -

  • Disponible - 641.481 GAL

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Quarante recettes de pâtisseries sans aucun ingrédient d'origine animale : gaufres, crème fouettée verveine, sablés bretons bergamote, tartelettes amandine, mousse au chocolat ou encore abricot rôti pop-corn. ©Electre 2022

Pâtisserie vegan
Livre Pâtisserie vegan

par Leconte, Bérénice

la Plage

2021 -

  • Disponible - 641.2 LEC

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes véganes photographiées pas à pas et détaillant les tours de main, les ustensiles, les ingrédients et les techniques. Après avoir passé en revue les matières premières (laits végétaux, substituts à l'oeuf ou fécules) et les bases (pâtes, génoise, brioche), la pâtissière livre plus de cent recettes : opéra, fraisier, tropézienne, macarons, Paris-Brest, madeleines ou pains au chocolat. ©Electre 2021

Christophe Adam présente la pomme, la fraise, la framboise, la tomate et le citron : en 210 recettes succulentes ;
Livre Christophe Adam présente la pomme, la fraise, la framboise, la tomate et le citron : en 210 recettes succulentes ;

par Adam, Christophe (1972-....)

Editions de La Martinière

2023 -

  • Disponible - 641.483 ADA

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une compilation des recettes originales et colorées à base de fruits conçues par le chef français, qu'elles soient sucrées ou salées : gaspacho rouge pastèque, crumble passion-fraise des bois, caramel framboise, taboulé aux agrumes, limoncello, apple pie renversée, entre autres.

Petits biscuits et gros gâteaux : sans oeufs ni produits laitiers
Livre Petits biscuits et gros gâteaux : sans oeufs ni produits laitiers

par Holly, Jade

Éditions La Plage

2023 -

  • Disponible - 641.481 JAD

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 85 recettes de gâteaux et de biscuits à partir de produits uniquement d'origine végétale. ©Electre 2023

Fruits
Livre Fruits

par Grolet, Cédric (1985-....)

Ducasse éditions

2017 -

  • Disponible - 641.483 GRO

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Recettes simples ou élaborées, réalisées à base de fruits : tartes, sorbets, éclairs, cookies ou entremets.

Le p'tit poulet voyageur : 1.000 recettes et autres histoires de poulets
Livre Le p'tit poulet voyageur : 1.000 recettes et autres histoires de poulets

par Chicken around the world

BPI éditions

2021 -

  • Indisponible : En catalogage

Résumé : Cet ouvrage comprend plus de 1.000 recettes, anecdotes et informations diverses, recueillies par la journaliste culinaire dans plus de 200 pays, pour tout savoir sur le poulet et les préparations culinaires à base de cette volaille consommée sur tous les continents. Best book of the year 2019 décerné aux 24e Gourmand awards.

Pâtisserie végétale
Livre Pâtisserie végétale

par Hermé, Pierre (1961-....)

Solar

2023 -

  • Disponible - 641.481 HER

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet royal, millefeuille au chocolat, macaron rose des sables, entre autres. ©Electre 2023

Ma cuisine aux herbes médicinales : 75 recettes du quotidien
Livre Ma cuisine aux herbes médicinales : 75 recettes du quotidien

par Hess, Susan ; Sams, Tina

Améthyste éditions

2021 -

  • Disponible - 641.1 HES

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une sélection de 75 recettes saines de salades, soupes, accompagnements, boissons, desserts ou plats principaux, préparées avec des herbes médicinales. Avec une présentation générale de la cuisine médicinale et d'une trentaine de plantes : leur goût, leur préparation ou leurs vertus. ©Electre 2021

Le Tabasco : dix façons de le préparer
Livre Le Tabasco : dix façons de le préparer

par Dargent, Marie (1955-....)

Les Éditions de l'Épure

2023 -

  • Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Dix recettes mettant la sauce Tabasco à l'honneur : cubes de radis roses, coquilles Saint-Jacques marinées, crème d'avocat, pâté de maquereau fumé, oeufs farcis à la diable, entre autres.

Le petit manuel du flan : pour tous les amateurs de ce classique pâtissier
Livre Le petit manuel du flan : pour tous les amateurs de ce classique pâtissier

par Dupuis, Mélanie

Marabout

2022 -

  • Disponible - 641.481 DUP

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Quarante recettes de flans pâtissiers, avec des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes.

Mes flans pâtissiers : 50 recettes de flans classiques et créatives
Livre Mes flans pâtissiers : 50 recettes de flans classiques et créatives

par Chamalo, Ju

Éditions de La Martinière

2022 -

  • Disponible - 641.481 CHA

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une cinquantaine de recettes traditionnelles ou originales de flans.

Ma petite cuisine potagère
Livre Ma petite cuisine potagère

par Ezgulian, Sonia (1968-....)

Flammarion

2021 -

  • Disponible - 641.45 EZG

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : L'auteure propose des recettes héritées de son père qui mettent en valeur les fruits, les légumes et les herbes du jardin, à déguster au fil des saisons. ©Electre 2021

La meilleure façon de manger végétal
Livre La meilleure façon de manger végétal

par Badariotti, Fabien ; Lebrun, Léa

Thierry Souccar éditions

2022 -

  • Disponible - 641.2 BAD

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des conseils pour composer des repas végétariens équilibrés en planifiant des menus sur plusieurs jours, avec des repères sur les aliments à privilégier selon les saisons ainsi que sur leur fréquence idéale de consommation, des indications pour les choisir et les préparer ou sur la taille des portions. ©Electre 2022

La harissa : dix façons de la préparer
Livre La harissa : dix façons de la préparer

par Bedredine, Farida ; Roellinger, Mathilde

Les Éditions de l'Épure

2023 -

  • Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Pour apprendre à utiliser la harissa, dix recettes inspirées de la gastronomie algérienne, telles que le kebab maison à la menthe, la salade de tomates aux fraises, les croquettes de maquereau ou bien la soupe de lentilles aux épinards et au citron.

Des gâteaux et des saisons
Livre Des gâteaux et des saisons

par Damon, Claire (1977-....) ; Khenouna, Patricia

Ducasse éditions

2021 -

  • Disponible - 641.481 DAM

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : A la tête de deux boulangeries parisiennes, l'auteure propose 70 recettes de tartes, d'entremets, de moelleux, de galettes, de cakes et de choux adaptées aux produits de saison et dont la signature repose sur un chromatisme associé à l'évolution de l'année : blanc en hiver, jaune et vert tendre pour le printemps, rouge et violet pour l'été et brun pour l'automne. ©Electre 2021

La France des pâtisseries
Livre La France des pâtisseries

par Blanc, François (1985-....)

Ducasse éditions

2021 -

  • Disponible - 641.481 BLA

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Un guide thématique à travers le territoire français qui met à l'honneur les cinquante meilleures adresses de pâtissiers ainsi qu'une centaine de recettes représentatives des traditions et des créations régionales.

Le grand livre de l'alimentation vivante : le guide indispensable pour conjuguer vitalité et plaisir de manger
Livre Le grand livre de l'alimentation vivante : le guide indispensable pour conjuguer vitalité et plaisir de manger

par Grosjean, Nelly (1953-....)

Éditions Eyrolles

2023 -

  • Disponible - 641.2 GRO

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Un guide pour modifier progressivement ses habitudes alimentaires afin de mettre en place un régime composé d'aliments végétaux, crus et non transformés. Des recettes variées permettent de retrouver la vitalité et l'énergie tout en développant le plaisir de manger. ©Electre 2023

Alimentation du nouveau monde saine et bienveillante
Livre Alimentation du nouveau monde saine et bienveillante

par Lacaze, Florence

Éditions Lanore

2022 -

  • Disponible - 641 LAC

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des conseils pour passer d'une alimentation d'origine animale à une alimentation purement végétale dans une perspective holistique de la santé. L'auteure illustre les étapes importantes de cette transition d'anecdotes personnelles et fournit des informations nutritionnelles sur les aliments. ©Electre 2022

Ma cuisine végane : recettes pour un mode de vie nature
Livre Ma cuisine végane : recettes pour un mode de vie nature

par Solla Eiríksdóttir

Phaidon

2022 -

  • Disponible - 641.2 SOL

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : 145 recettes véganes simples à réaliser, concoctées par la cheffe islandaise, avec des conseils pour préparer ses repas à l'avance, réduire le gaspillage alimentaire et adapter les quantités à ses besoins.

Vegan world
Livre Vegan world

par Pagès, Alice

Solar

2022 -

  • Disponible - 641.2 PAG

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Plus de 80 recettes véganes salées et sucrées, souvent sans gluten, issues du monde entier : porridge, kebab aux falafels, tapas, bakso, entre autres.

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