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Résumé : L'auteur démontre que la réalité et sa perception sensorielle prévalent devant tous actes d'intellection (juger, concevoir, etc.). Ainsi l'intellection humaine est formellement une simple actualisation du réel dans l'intelligence sentante.

Résumé : La restauratrice américaine, fondatrice à Berkeley en 1971 du restaurant Chez Panisse, propose 200 recettes végétales simples, ainsi que des conseils pour privilégier le goût et les produits locaux. ©Electre 2022

Résumé : La restauratrice américaine, fondatrice à Berkeley en 1971 du restaurant Chez Panisse, propose des recettes simples, ainsi que des conseils pour privilégier le goût et les produits locaux et de saison.

Résumé : L'auteur, en suivant la voie d'une généalogie du signe, repense la théorie de l'imagination qui, selon Spinoza, s'enracine dans la puissance du corps, se révélant indissociable d'une herméneutique.

Résumé : Réflexion du formateur d'enseignants sur la recherche de sens dans la pratique enseignante.

Résumé : Cet essai présente et développe une conception réaliste de la perception des sens en se basant sur la théorie de J.L. Austin. Partant du postulat que les sens sont muets, il s'interroge sur les moyens dont dispose l'esprit pour entrer en contact avec le monde et le penser objectivement. ©Electre 2014

Résumé : Une réflexion esthétique et historique sur le concept de décoratif, notion distinguée de l'ornement et du décor. Le théoricien met en relation ce terme avec d'autres réalités connexes (la convenance, l'excès, la futilité) et en interroge les fonctions et les déclinaisons stylistiques avant de revenir sur les mouvements antidécoratifs et leur déclin. ©Electre 2016

Résumé : Historien de l'art, l'auteur a traversé l'épreuve de la perte partielle de la vue. Interrogeant le rapport à la vision binoculaire et stéréoscopique, l'auteur convoque Monet, Degas et Brauner, tous trois atteints dans leur capacité visuelle, ainsi que les oeuvres de Platon, Descartes, Alain, Joyce ou encore Blake, pour interroger la tyrannie du réel des bien-voyants. ©Electre 2022

Résumé : Critique gastronomique exerçant anonymement depuis quarante ans, l'auteur déplore avec humour le sort réservé à son métier, progressivement remplacé par le travail des influenceurs et par les classements réalisés par Gault et Millau. Il prend l'exemple du sandwich jambon-beurre pour pointer la prédominance du goût sur la gastronomie, qu'il qualifie de superficielle. ©Electre 2022

Résumé : Comment vit l'habitant des grandes villes ? Son rythme de vie est-il à l'origine de son individualisme ? Le philosophe et sociologue (1858-1918) cherche ici à comprendre les interactions sociales dans l'environnement urbain. ©Electre 2018

Résumé : Cet essai étudie l'esthétique du goût à travers une analyse comparée de L'essai sur le goût de Montesquieu et La physiologie du goût de Brillat-Savarin.

Résumé : Le Doualais est le produit d'un imaginaire social spécifique, composé de référentiels et de l'épistémè, sorte de matrice de perception et de conception du vécu quotidien qui donne sens à tout événement, pensée, rêve et sensation. Le Doulais est un être de conflit qui tente de concilier diverses stratégies en les adaptant au contexte économique et social, à ses obligations, à ses ambitions...

Résumé : 16 thèmes principaux réunissent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, la muscade, l'ananas ou la sauge. Avec des recettes et des idées d'association.

Résumé : 19 thèmes principaux, allant des légumineuses aux fruits secs en passant par les crucifères, réunissent des centaines de saveurs comme le miso, la vanille, la pomme ou encore la chicorée. Avec des recettes végétarienne et des idées d'association. ©Electre 2023

Résumé : Propose un approche sociologique privilégiant les sens. Mesurant l'importance de l'électronique et du numérique dans notre société et par conséquent l'émergence des nouveaux modes de perception et de cognition, justifie l'étude des sens autour du rapport entre monde virtuel et monde réel.

Résumé : Un ouvrage pour mieux vivre à travers ses sens et travailler sa qualité de présence à soi et aux autres. ©Electre 2017

Résumé : Enquête sociologique sur les sensations éprouvées par les sportifs de haut niveau, qu'elles soient douloureuses ou extatiques. A partir de témoignages, le chercheur décrypte leur rapport au corps : rituels, perceptions, ambiguïté des notions de douleur et de plaisir.

Résumé : Version remaniée d'une thèse de doctorat d'histoire sur les odeurs miraculeuses au Moyen Age. Etudie à partir de récits hagiographiques rapportant des exhalaisons miraculeuses, de textes patristiques et liturgiques, la place des odeurs et de leur perception dans la culture et pensée religieuses ainsi que dans le monde profane, mais aussi leurs représentations au Moyen Age.

Résumé : Une réflexion sur le sens de la marche, expérience sensorielle qui permet d'appréhender les villes, l'architecture et l'espace. L'auteur décrit ses sensations et ses observations, des temples de montagne en Corée aux citadelles des Alpes du Sud, en passant par la lagune de Venise, l'opéra d'Oslo, les thermes de Vals ou les routes de Norvège. ©Electre 2015

Résumé : Issue d'une thèse de doctorat, une étude des phénomènes sonores dans l'ancienne Mésopotamie, fondée sur des recherches sur les tablettes cunéiformes. Celles-ci révèlent un environnement particulièrement animé et vivant, la langue akkadienne disposant de divers procédés pour décrire ces manifestations. ©Electre 2016

Résumé : Depuis 2015, l'article 515-14 du Code civil affirme la sensibilité des animaux. Pourtant, leur degré de protection dépend de la catégorie à laquelle ils appartiennent : animaux de compagnie, sauvages, de laboratoire ou destinés à la consommation. L'auteure propose une démarche plus globale fondée sur la sensibilité afin d'améliorer le droit et la protection juridique des animaux. ©Electre 2023

Résumé : Une thérapie par les sens qui permet d'accompagner les publics fragilisés : handicap, autisme, psychiatrie, personnes âgées, etc. L'ouvrage présente l'histoire et la philosophie du concept qui s'appuie sur trois axes (relationnel, sensoriel, détente et bien-être), livre quelques repères historiques, et explique comment adapter cette approche en fonction des personnes et de son établissement. ©Electre 2016

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