Huningue - Bâle : Sundgau

par Institut national de l'information géographique et forestière (France).

IGN

2012

Disponible

Niveau 2 - Géographie, urbanisme

Un terroir, des hommes, du lait

par Oberlé, Roland (1938-....)

Hirlé

2011 -

Disponible - 636.2 OBE

Niveau 3 - Techniques

Résumé : L'Alsace n'est pas une terre d'élevage, l'élevage bovin sert pour la traction, la viande et le lait (consommés localement). R. Oberlé présente les élevages et raconte l'histoire de la filière lait et de la coopérative Alsace lait. ll y joint des recettes de gastronomie alsacienne.

L'extraordinaire Noël des pâtissiers : 80 recettes de fête

par Felder, Christophe ; Lesecq, Camille

Éditions de La Martinière

2022 -

Disponible - 641.481 FEL

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiques et des conseils pour la décoration.

Hopla : manger alsacien

par Dumen, Floriane

First Editions

2023 -

Disponible - 641.5(444) DUM

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une présentation de la table alsacien mêlant recettes typiques ou plus confidentielles, récits d'artisans et histoire de spécialités.

Et hop au four ! : mes recettes gourmandes qui vous laissent du temps

par Roth, Suzanne (1942-....)

Baobab éditions

2022 -

Disponible - 641.40 ROT

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes à réaliser au four : tartes, tourtes, terrines, tranches, tartines ou encore croûtes. ©Electre 2022

Les desserts enchantés : l'Alsace gourmande et inventive

par Martin, Leïla (1974-....)

La Nuée bleue

2022 -

Disponible - 641.5(444) MAR

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes de pâtisserie alsacienne, revisitées ou modernisées par la cheffe, mettant en avant des produits, fruits et légumes de la région : ropfkueche, schneckekueche, käsekueche, bredele, etc. ©Electre 2023

Nos recettes alsaciennes

par Étoiles d'Alsace

Éditions des Lacs

2023 -

Disponible - 641.5(444) ETO

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une sélection de 200 recettes de chefs étoilés d'Alsace complétée par cent recettes d'amateurs mettant en valeur le terroir alsacien. Avec la liste des IGP Alsace et des encadrés sur les artisans, les produits et les spécialités de la région.