Recherche simple :
par Solomon, Carrie
Éditions de La Martinière
2021 -
Disponible - 641.44 SOL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Soixante recettes de poissons crus issues de la pêche durable, avec des techniques de préparation et de conservation : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, carpaccio piémontais, tostada mexicaine, gravlax des pays scandinaves, entre autres.©Electre 2021
par Akrame ; Toinard, Philippe (1969-....)
Éditions de La Martinière
2022 -
Disponible - 641.5(478) AKR
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Soixante recettes célébrant la route de la soie, le partage et l'ouverture d'esprit (houmous au charbon végétal, daurade massala, côtelettes d'agneau confites à la harissa maison, millefeuilles à la fleur d'oranger, etc.) entrecoupées d'éléments géographiques, culinaires et culturels.
par Anderson, Tim (1984-....)
Hachette Pratique
2022 -
Disponible - 641.5(52) AND
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 80 recettes inspirées de la cuisine authentique des magasins de saké : salade de radis au cresson, tomates marinées, tsuyu et gingembre, steak au poivre, sauce au beurre à l'ail et à la sauce soja, fondue waf ou encore tartare de boeuf à la coréenne. Elles sont accompagnées d'un guide des spiritueux japonais et d'idées de cocktails faciles à réaliser pour accompagner les plats. ©Electre 2022
par Mallet, Jean-François (1967-....)
Hachette Pratique
2021 -
Disponible - 641.4(076) MAL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cent recettes rapides et presque sans vaisselle à préparer rapidement les soirs de la semaine. Avec des plats tels que le tartare de thon croquant au sésame, la salade de melon au saumon, les oeufs à la basquaise, les raviolis aux chips de chorizo, l'émincé de dinde à la crème ou encore les boulettes au curry. ©Electre 2021
par Bronsky, Alina (1978-....)
Actes Sud
2012 -
Disponible - 830"20" BRON 4 SC
Niveau 3 - Langues et littératures
Résumé : Rosalinda a élevé sa fille et sa petite-fille avec autorité, en étant fière d'être tatare. La vie difficile des années 1980 en URSS la pousse à trouver des ruses pour s'en sortir. Avec humour, elle raconte les épreuves qu'elle fait subir aux membres de sa famille.
par Ianniello, Nathaly (1964-....)
les Éditions de l'Épure
2021 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes par lesquelles l'auteure démontre tout l'intérêt de l'algue dans la cuisine contemporaine, puisque ce produit de la mer offre une palette de goûts allant du sucré à l'acide en passant par la douceur, l'iodé, l'âcreté et l'amertume. Avec entre autre le beurre aux algues, le tartare d'algue, le poireau au kombu, le flan noisette au pioca.
par Mallet, Jean-François (1967-....)
Hachette Pratique
2021 -
Disponible - 641.4(076) MAL
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Cent recettes à préparer en période estivale telles que des salades, des gaspachos, des tartares, des soupes glacées, des fruits en carpaccio ou encore des glaces minute. ©Electre 2021
Presses de l'École des hautes études en santé publique
2016 -
Disponible - 641 ALG
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Plus de cent recettes inédites à base d'algues sont présentées par des chefs cuisiniers, des restaurateurs et des passionnés : beurres, pestos, tartares, crackers, makis, soupes, salades, smoothies, desserts, etc.
par Ezgulian, Sonia (1968-....)
Les Éditions de l'Épure
2022 -
Disponible - 641.4 EPU (sous pochette)
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Dix recettes mettant l'os à moelle à l'honneur dans des plats traditionnels ou aux saveurs exotiques : tartare de boeuf à la moelle, moelle au four, fleur de sel et pain grillé, couscous à la moelle ou encore escargots moelle gingembre.
![Contre courant : les recettes végétales de Sea Shepherd otographies, Rémi Barthas, Michael Voiris, Simon Ager,... et al.] ;](/imported_images/livre/couverture/978-2-317-03049-9.jpg)
par Sea shepherd
Mango éditions
2022 -
Disponible - 641.2 SEA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : 90 recettes véganes de Sea Shepherd, une ONG qui lutte au quotidien pour la protection des océans et de la biodiversité : focaccia, tartare d'algues, carpaccio de betteraves, bouillon dashi, rôti de seitan, tempuras de légumes, risotto aux champignons, choucroute, lasagnes, pancakes, mousse au chocolat, riz au lait, entre autres.
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