500 réseaux de femmes pour booster sa carrière : # PPV pulvériser le plafond de verre

par Gagliardi, Emmanuelle

Eyrolles

2018 -

Disponible - 658 GAG

Niveau 3 - Gestion

Résumé : Ce guide permet à chacune de trouver, parmi les 200 réseaux et événements féminins recensés, la structure qui lui convient. Du Cercle des femmes de l'immobilier à HEC au féminin, en passant par Cyberelles, les Aliénor du vin de Bordeaux, le Rallye des princesses ou encore le prix Lilas, les conditions d'entrée et le profil des membres sont détaillés. ©Electre 2018

Toute la cuisine de Paul Bocuse

par Bocuse, Paul (1926-2018)

Flammarion

2011 -

Disponible - 641.4 BOC

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale comme le coq au vin de juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du canada. A la fin, des indications sur la préparation des sirops et la cuisson du sucre mais aussi sur la cuisson des viandes. Grand prix des Gourmand Awards 2012.

Bordeaux grands crus : la reconquête

par Cazes, Jean-Michel (1935-2023)

Glénat

2022 -

Disponible - 633.7 CAZ

Niveau 3 - Techniques

Résumé : Propriétaire de Château Lynch-Bages, grand cru classé de Pauillac, Jean-Michel Cazes est une figure internationale du vin. Il a contribué à faire entrer le vignoble bordelais dans la modernité et témoigne des bouleversements du monde viticole depuis 50 ans.« Le vin est pour moi, comme le pain, la base de toute nourriture. C'est le breuvage essentiel, synonyme de culture, de bonheur, d'art de vivre. Chaque bouteille qui dort dans ma cave contient un univers : la géographie et l'histoire du lieu qui l'a vue naître, le sol, la plante, le climat, un savoir-faire… Un univers prêt à s'échapper et à renaître, comme le génie de la lampe d'Aladin, à la première et unique occasion. »Après un âge d'or couronné par le classement de 1855 qui a fait des crus de Bordeaux les vins les plus célèbres du monde, le vignoble bordelais a mis du temps à intégrer les mutations des XXe et XXIe siècles.Jean-Michel Cazes a été le témoin de la crise des années 1970 qui a vu l'aura de Bordeaux ternir et le prix de ses vins s'effondrer. Il a été un acteur majeur de leur renouveau et leur ambassadeur infatigable.L'histoire familiale et le parcours personnel de cet entrepreneur enthousiaste, viti-viniculteur dans l'âme, font de son livre une véritable saga.Son expérience et ses réflexions avisées sont autant de clés pour déchiffrer le patrimoine et le fonctionnement complexes des grands crus de Bordeaux.