Recherche simple :
par Pierre, Élisabeth (1958-....)
Hachette pratique
2022 -
Disponible - 641.7 PIE
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un guide pour découvrir la bière française, avec un panorama des différentes techniques d'élaboration et de conservation, des conseils de dégustation, une description des tendances du secteur ainsi qu'une sélection de bières artisanales et de brasseries classées par département.
par Faure, Olivier (1986-....) ; Framery, Geoffroy
Éditions Eyrolles
2019 -
Disponible - 651.5 FAU
Niveau 3 - Gestion
Résumé : Cet ouvrage, illustré de témoignages, regroupe les informations techniques, commerciales et juridiques à connaître pour mettre en place une microbrasserie. Il dispense des conseils sur le financement de l'activité, les statuts, les locaux, le matériel et la communication. ©Electre 2019
par Faveton, Pierre ; Ladoux, Bernard
C. Massin
2011 -
Disponible - 704.411 ESS
Niveau 3 - Arts
Résumé : Ce document propose un panorama des cafés parisiens, du plus populaire au plus chic.
par Falce, José
l'Harmattan
2015 -
Disponible - 940.74 FAL
Niveau 2 - Histoire
Résumé : A la fin du XIXe siècle, l'industrialisation modifie totalement le rôle de la femme dans l'histoire brassicole : tandis que la fabrication artisanale et domestique de cette boisson lui incombait, l'image de la femme est utilisé comme porteur de messages au service de sa publicité. Une histoire de la place de la femme dans la publicité, les marques de fabrique et les marques de bières. ©Electre 2015
par Lépine, Christophe (1973-....)
Glénat
2023 -
Disponible - 641.7 LEP
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Une initiation à la tradition de la culture du houblon et des brasseurs et autres producteurs de la région Hauts-de-France, mettant en lumière une sélection d'adresses. ©Electre 2023
par Planiol, Françoise
Denoël
1988
Disponible - 944.19 PLA
Niveau 2 - Histoire
par Guides de voyage Ulysse
Guides de Voyage Ulysse
2021 -
Disponible - 795 ULY
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Abondamment illustré de photographies spectaculaires, Routes de la bière – 50 itinéraires de rêve autour du monde vous invite à vivre des moments de pur bonheur : dégustations de bières tchèques dans une brasserie monastique de Prague, d’une bière ancestrale de type sahti dans une ferme finlandaise ou de bières pâtissières (pastry stouts) dans les gastropubs de la Floride; initiation au somptueux héritage brassicole de l’Angleterre et à la réinterprétation de l’India Pale Ale (IPA) par les artisans brasseurs du Nord-Ouest américain; tournées des pubs irlandais, des estaminets belges, des bars à real ale écossais et des kellers et biergartens allemands; pauses pour siroter une pinte de blonde dans un café de Vienne ou une chicha de jora dans les picanterias et chicherias de la Vallée sacrée du Pérou; célébrations du Vermont Brewers Festival aux abords du lac Champlain et du Banff Craft Beer Festival au cœur des Rocheuses; haltes dans les birrerie romaines, sur les terrasses québécoises ou dans les microbrasseries vancouvéroises; exploration d’une des cultures brassicoles les plus anciennes de la planète en Norvège, et plus encore!
par Hampson, Tim
Éditions Prisma
2023 -
Disponible - 641.7 HAM
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un guide pour découvrir plus de 800 bières du monde entier et leurs particularités, ainsi que l'histoire des grandes brasseries. Avec des notes de dégustation et des suggestions d'accompagnement. ©Electre 2023
par Van den Steen, Jef
Snoeck
2021 -
Disponible - 641.7 VAN
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un panorama richement illustré de la production de bière en Belgique, seul pays au monde où les quatre méthodes de fermentation (spontanée, mixte, haute et basse) sont utilisées. Plus de 600 producteurs brassent dans le royaume, qui exporte sa production à 70 %. ©Electre 2021
par Auzias, Dominique (1953-....) ; Labourdette, Jean-Paul
Les Nouvelles édition de l'Université
2023 -
Disponible - 641.7 AUZ
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Guide sur la bière belge, regroupant des informations culturelles et historiques, la liste de toutes les brasseries belges, ainsi qu'une sélection de bonnes adresses en Belgique et en France : cafés, restaurants, bars, caves à bières. Un code permet d'obtenir la version numérique du guide.
par Staedel, Gérard ; Colin, Jean-Claude (1948-....) ; Holder, Louis
Éditions du Signe
2021 -
Disponible - 641.5(444) STA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé : Un guide des brasseries alsaciennes précédé d'une présentation des types de bière de la région. 52 établissements sont répertoriés dans le Bas-Rhin et trente dans le Haut-Rhin. ©Electre 2021
Résumé : Un itinéraire évocateur à travers les cafés des pays de la Méditerranée musulmane et leur histoire depuis les origines, au XVIe siècle jusqu'à nos jours. Les auteurs nous invitent à revisiter ces hauts lieux de la sociabilité qui, du Maghreb aux Balkans, en passant par l'Egypte, la Syrie et la Turquie, ont joué un rôle multiple dans la vie sociale, culturelle et politique de ces pays.
par Zernik, Clélia ; Zernik, Éric
Yellow now ; diffusion les Belles lettres
2017 -
Disponible - 791.041 ZER
Niveau 3 - Cinéma
Résumé : Une histoire du café au cinéma, à travers l'étude de la mise en scène du quotidien, de la jeunesse, de la paresse, du temps qui passe et de la sentimentalité. ©Electre 2017
par Hug, Xavier
Éditions du Chemin des crêtes
2022 -
Disponible - 795(444) HUG
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Des randonnées à travers l'Alsace pour découvrir les richesses patrimoniales et naturelles de la région tout en visitant des brasseries artisanales. ©Electre 2022
par Cornillie, Patrick (1961-....) ; Hansebout, Kristien
Racine
2022 -
Disponible - 795(421) COR
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Trente circuits cyclables dédiés à la culture de la bière belge, avec pour chacun une description dans un guide routier et sur une carte, la mention du lieu de départ, des point-noeuds, des sites touristiques ainsi que des cafés et restaurants rencontrés sur la route. Tous les road-books sont téléchargeables. ©Electre 2022
par Hug, Xavier
les Éditions du Chemin des crêtes
2022 -
Disponible - 795(448.3) HUG
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Des hauts plateaux du Vercors aux déserts cévenols, une sélection de randonnées pour découvrir les richesses patrimoniales et naturelles de la région tout en visitant des brasseries artisanales. ©Electre 2022
par Diaz, Lorenzo
Espasa-Calpe
1992
Disponible - 946.3 DIA
Niveau 2 - Histoire
les éditions de la Cité du vin ; Gallimard
2017 -
Disponible - 7.155 BIS
Niveau 3 - Arts
Résumé : A travers une centaine d'oeuvres mêlant peinture, sculpture, photographie, cinéma et littérature, l'exposition témoigne du rôle des cafés, des bistrots et des cabarets dans la création et la société, que ce soit en France, en Europe ou aux Etats-Unis, du XIXe siècle à aujourd'hui. L'ensemble permet de rendre compte de ce que les artistes ont cherché à révéler de leur époque. ©Electre 2017
par Broto, Carles (1959-....)
Links
2013 -
Disponible - 742.2 BRO
Niveau 3 - Arts
Résumé : Des projets de bars et de restaurants innovants, réalisés par des concepteurs audacieux dans leur utilisation des matériaux et du langage architectural. Chaque projet est largement illustré de photographies, plans et croquis commentés.
par Pau, Mariette ; Monein, Quentin
Helvetiq
2022 -
Disponible - PRA H2 PAR
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Quarante randonnées pour découvrir Paris et ses environs tout en dégustant des bières locales et artisanales. Avec des indications touristiques et pratiques détaillées pour chaque parcours. ©Electre 2022
par Lombardi, Sylvain
les Éditions du Chemin des crêtes
2022 -
Disponible - 795(449.1) LOM
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Des Cévennes à la Catalogne en passant par le littoral méditerranéen, une sélection de randonnées pour découvrir les richesses patrimoniales et naturelles de la région tout en visitant des brasseries artisanales.
par Pauquay, Pierre
Helvetiq
2023 -
Disponible - 795(421) PAU
Niveau 3 - Tourisme
Résumé : Quarante itinéraires entre quarante et 80 km pour parcourir la Belgique et déguster des bières locales et artisanales. Pour chaque parcours, l'auteur présente le niveau de difficulté, la durée et les sites remarquables. Les bières font également l'objet d'une description détaillée : couleur, nez, goût.
par Giraud, Robert (1921-1997)
Marval
1989
Disponible - 84.32 GIR
Niveau 3 - Langues et littératures
par Halégoi, Josette ; Santerne, Rachel
le Cherche midi
2010 -
Disponible - 301.0 HAL
Niveau 2 - Sociologie, démographie
Résumé : Les deux auteures, sociologues, décryptent après une enquête de terrain, l'importance sociale du bar en France, à la fois créateur de lien social pour les clients et tremplin professionnel pour le patron. Avec huit portraits de patrons de bar.
par Delory, Victoire
Editions du Puits Fleuri
2021 -
Disponible - EMP A16 HOT
Niveau 3 - Emploi, formation, concours
Résumé : Une guide explicitant les différentes étapes pour créer une microbrasserie : trouver le bon positionnement, monter son projet et le financer, connaître la réglementation spécifique aux bières, savoir comment brasser, sélectionner les ingrédients appropriés, choisir les recettes adéquates, éviter les risques microbiologiques ou encore choisir son conditionnement et son réseau de distribution. ©Electre 2021
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