L'institution des courses de chevaux est composée d'organismes et d'entreprises structurées et dynamiques: France Galop, Société du Cheval Français, Haras Nationaux, AFASEC, PMU... Elle participe de manière active au développement de la filière cheval en France: création d'emplois, primes aux éleveurs, protection de races de chevaux, sélection des élites des sports hippiques et des courses... Cet ouvrage présente les différents acteurs qui animent les différents stades de cette filière: élevage, valorisation (centres d'entraînement, professionnels, propriétaires...), institutions, typologie des courses (courses de plat, d'obstacles, de trot), les évènements phares et les sites... Le lecteur néophyte découvrira aussi le vocabulaire des courses et la culture du turf. Il s'agit d'un ouvrage éducatif et pédagogique destiné à la formation des professionnels et aux amateurs passionnés de culture équestre séduits par le monde des courses.