par Battesti, Vincent
IRD
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Disponible - 63(613) BAT
Niveau 3 - Techniques
Jardins au désert : évolution des pratiques et savoirs oasiens : Jérid tunisien
| Auteur(s) : |
Battesti, Vincent
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Résumé
La présence d'oasis dans le Sahara peut sembler une aberration écologique. Les palmeraies et les jardins qu'elles abritent sont en fait le fruit d'une conquête millénaire qui se poursuit encore aujourd'hui. Des enquêtes de terrain menées dans le Jérid tunisien, dans le Tassili n'Ajjer (Algérie) et l'oued Draa (Maroc) révèlent la diversité des pratiques et des relations à l'environnement.
- Éditeur(s)
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Date
- 2005
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 440 p. : ill. ; 24 x 17 cm
- Collections
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 2-7099-1564-2
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Indice
- 63(613) Agriculture. Tunisie
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Quatrième de couverture
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La présence d'oasis dans le Sahara peut sembler une aberration écologique. Les palmeraies et les jardins qu'elles abritent sont en fait le fruit d'une conquête millénaire qui se poursuit encore aujourd'hui. Ces paysages artificiels, terroirs soigneusement façonnés et entretenus, sont l'archétype des systèmes naturels anthropisés.
Cet ouvrage a été réalisé à partir d'enquêtes de terrain menées dans le Jérid tunisien, mais aussi dans le Tassili n'Ajjer (Djanet, Algérie) et l'oued Draa (Zagora, Maroc). Si cette perspective comparative révèle la diversité des pratiques et savoirs oasiens et des relations à l'environnement, elle met aussi en valeur les dynamiques locales qui se déploient au-delà de l'habituel dualisme entre tradition et modernité. Par ailleurs, plusieurs échelles d'étude, de la planche de cultures au jardin et du parcellaire à la palmeraie, permettent de souligner la variété des articulations entre facteurs écologiques, économiques et sociaux.
Le Sahara cultivé n'offre pas une mais des natures oasiennes en constante évolution, construites à partir de cette richesse anthropologique.
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Tables des matières
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Jardins au désert
Évolution des pratiques et savoir oasiens Jérid tunisien
Vincent Battesti
IRD Éditions
- Les transcriptions des termes oasiens7
- Introduction9
- Des hommes et des oasis dans le désert 10
- L'innovation oasienne 12
- Réduire les oasis à ce qu'elles ne sont jamais 16
- Les oasis étudiées16
- L'approche économique20
- La distinction structurelle22
- L'exploration multifactorielle23
- L'eau, l'oasis 25
- Imaginer les origines 25
- Le gué fatal ? 27
- Au sujet des animaux 30
- Partie 1 La description de l'oasis, une norme33
- Des espaces des palmeraies35
- La structure du terroir 37
- Un terroir holiste ? 37
- Les frontières floues 40
- Le temps inaccessible 43
- Le parcellaire 45
- Un puzzle qui bouge 47
- Le jardin au pluriel 49
- La structure des jardins 51
- L'organisation interne générale 52
- Les planches de cultures 56
- L'emboîtement de plusieurs «ordres» spatiaux 58
- Temps et temporalités au Jérid67
- Le temps historique 67
- Le temps naturel 69
- Le temps quotidien 72
- Les commentaires du jardin et la fondation des oasis 77
- Les histoires de jardins 77
- Les histoires larges des oasis 79
- Hommes et plantes, l'agriculture85
- Les plantes des jardins : le palmier dominant 85
- Le choix et l'usage des autres plantes 90
- L'inventaire des plantes 90
- Le choix 95
- L'usage des plantes 97
- Remarques sur les animaux 100
- La problématique unité classificatoire 102
- L'origine des plantes d'oasis 103
- Domestication104
- Répartition par origines107
- Le classement des plantes 110
- À Djanet110
- Au Jérid112
- Le cas du palmier 114
- Les pratiques agraires des jardins119
- Les outils 119
- Les matériels et outils mécanisés 126
- Puits et motopompes 126
- Échecs de la mécanisation et de la motorisation 128
- Le travail dans les jardins 133
- Du travail horizontal ... 135
- Le labour136
- Les semis139
- La plantation de palmiers142
- Les soins142
- ... Au travail vertical 145
- La pollinisation146
- La suspension des régimes148
- La récolte149
- Le savoir 151
- Un jardin d'agriculture ou une exploitation horticole ? 158
- Le dualisme des mots 158
- La transgression oasienne 160
- Les jardiniers des oasis et l'organisation du travail163
- Les travailleurs de la palmeraie 163
- Le khammêsa164
- Le salariat 167
- Ce que l'on ne dit pas 169
- Et les femmes ? 172
- Les stratégies oasiennes 175
- Une stratégie déterminée ? 176
- Stratégies, tactiques et qualité des lieux 179
- Partie 2 Les révolutions permanentes des jardins187
- Les états des jardins189
- Développement de l'agriculture des oasis du Jérid : les outils de diagnostic 189
- Les références et la typologie des exploitations 191
- L'état I a : les jardins en abandon ou en quasi abandon 192
- L'état I b : les jardins en stagnation 195
- L'état I c : les jardins en légère progression 199
- L'état II : les jardins en installation et en rénovation en exploitation directe 204
- L'état III a : les jardins installés en khammêsa213
- L'état III b : les jardins installés en exploitation directe 219
- L'état IV : les entreprises rurales 225
- L'épilogue de cette diversité des états d'exploitation 228
- Les systèmes de cultures - états et trajectoires des jardins 231
- Proposition d'une typologie des jardins du Jérid 232
- Les trajectoires des exploitations 234
- L'usage de l'eau : le mystère de la valorisation du litre d'eau 236
- L'ordre des palmeraies243
- Le zonage ou l'échec partiel du jardin 243
- La zone 1 : exemple de Castilia 246
- La zone 2 : exemple de Nefleyet 249
- La zone 3 : exemple de Dghoumes 251
- La zone 4 : exemple d'Ibn Chabbat 253
- La zone 5 : exemple de Degache 256
- La zone 6 : exemple de Nefta 258
- La zone 7 : exemple d'El-Hamma 261
- L'épilogue de cette diversité des palmeraies 262
- La hiérarchie oasienne 263
- Partie 3 Les natures de l'oasis se croisent267
- Les pratiques de l'espace, les espaces pratiqués269
- Solitude et sociabilité : le jardinier dans le ghâba 270
- Travaux et plaisirs solitaires 270
- Le collectif dans le jardin 275
- Parcours, représentations dans la palmeraie 281
- Le parcours de l'eau 282
- Les trajets des hommes 284
- Les réseaux intra-oasiens285
- Les circuits des touristes288
- Esthétique, travail et farniente 289
- Dimensions de l'esthétique 290
- Le jardin est-il pour le travail ? Un patrimoine 293
- Les acteurs des natures oasiennes et leurs ressources295
- Les acteurs évidents et les autres 296
- Les registres de relations au milieu oasien 299
- Deux vecteurs historiques pour changer sa relation au monde 300
- Une proposition théorique : la définition de registres 301
- Les registres des oasis du Jérid 304
- Du moderne et du traditionnel au Jérid 307
- Le progrès 308
- Définir l'objet moderne 310
- L'intervention de l'État 315
- L'oasis pour l'État 316
- L'exercice du pouvoir 322
- Le (re-)Développement 326
- Crises et temporalités de l'oasis 329
- La coexistence de temporalités 330
- Un âge d'or 331
- La réforme des jardins 334
- Conflits de représentations ou dynamiques locales ?337
- Résistance et séduction : les jeux sur l'ethos oasien 337
- Le nouveau maître 338
- La séduction extra-agricole d'une patrimonialisation 343
- L'incertitude 350
- Le rendement et le jardin : une incompatibilité localisée ? 353
- Le non-usage d'un concept 353
- Le don et le calcul économique rationnel 355
- Les mondes oasiens invisibles : esprits, êtes-vous encore là ? 358
- Les esprits dans un monde moderne 359
- L'activité invisible 360
- Discours et registres des dynamiques locales 368
- Conclusion : la construction des natures oasiennes371
- L'indétermination 372
- Ressources socioécologiques 374
- Bibliographie379
- Annexes
- Annexe 1 : l'inventaire des plantes cultivées en oasis391
- Annexe 2 : l'inventaire des animaux d'élevage en oasis395
- Annexe 3 : les levées des plans de jardin396
- Annexe 4 : les stupéfiants des oasis396
- Annexe 5 : les mesures en usage au Jérid399
- Annexe 6 : les calendriers en usage au Jérid403
- Annexe 7 : le mauvais oeil406
- Annexe 8 : une lacune, les femmes409
- Sigles et acronymes employés411
- Lexique des termes oasiens employés413
- Tables des illustrations et des tableaux431
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 63(613) BAT
Niveau 3 - Techniques
