par Houée-Levin, Chantal
Belin
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Disponible - 547 HOU
Niveau 2 - Sciences
Résumé
Ouvrage de synthèse sur les connaissances acquises récemment en matière de radicaux libres. Il traite aussi bien des aspects théoriques que des applications, en chimie et dans le domaine du vivant.
- Autre(s) auteur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2005
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Notes
- Bibliogr. et webliogr. p. 156. Notes bibliogr. Index
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (160 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 2-7011-3717-9
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Indice
- 547 Chimie organique
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Quatrième de couverture
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Si les radicaux libres ne sont connus du grand public que pour leur rôle dans le processus de vieillissement, ils intéressent les chercheurs dans de nombreux domaines de la chimie et de la biochimie. Ils sont également impliqués dans un grand nombre de procédés industriels: craquage pétrolier, synthèse de polymères, stérilisation des aliments, dépollution des eaux...
Ce livre vient combler un manque. Il constitue une synthèse des connaissances actuelles en matière de radicaux libres. Le lecteur y trouvera un point complet sur leurs modes de production et de détection, leur structure et leur réactivité, ainsi que leurs applications industrielles, le mécanisme de leur formation dans le vivant et ses conséquences.
Un ouvrage de référence, destiné aux étudiants, aux chercheurs et aux ingénieurs.
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Tables des matières
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Chimie et biochimie radicalaires
Chantal Houée-Levin
Cécile Sicard-Roselli
Jacqueline Bergès
Belin
- Introduction%br%5
- Chapitre I Production et détection 9
- 1 Production9
- 2 Détection21
- Bibliographie%br%35
- Chapitre 2 Description quantique et réactivité 37
- 1 Structures orbitalaires et géométriques des radicaux38
- 2 Diagrammes énergétiques43
- 3 Stabilités thermodynamique et cinétique48
- 4 Réactivité et état de transition51
- 5 Conclusion53
- Bibliographie%br%54
- Chapitre 3 Réactivité des radicaux libres et méthodes d'étude 55
- 1 Aspect cinétique des réactions radicalaires56
- 2 Aspect thermodynamique: propriétés redox61
- 3 Contrôle cinétique, contrôle thermodynamique63
- 4 Méthodes d'étude théoriques64
- Bibliographie%br%73
- Chapitre 4 Mécanismes de réaction des radicaux libres 75
- 1 L'addition75
- 2 Polymérisation et copolymérisation radicalaires77
- 3 Oxydation79
- 4 Réduction81
- 5 Les fragmentations82
- 6 Les réactions de substitution83
- 7 Conclusion84
- Bibliographie%br%85
- Chapitre 5 Introduction à la biochimie radicalaire 86
- 1 Radicaux libres oxygénés88
- 2 Radicaux libres azotés95
- 3 Autres systèmes radicalaires importants97
- 4 Radicaux libres et catalyse enzymatique100
- 5 Conclusion101
- Bibliographie%br%102
- Chapitre 6 Du stress oxydant à la maladie 103
- 1 Stress oxydant104
- 2 Modifications cellulaires et tissulaires dues au stress oxydant109
- 3 Maladies112
- 4 Vieillissement117
- 5 Importance de l'état quasi-stationnaire en radicaux libres118
- 6 Conclusion120
- Bibliographie%br%121
- Chapitre 7 Effets biologiques des rayonnements ultra-violets et ionisants 123
- 1 Rayons ultra-violets123
- 2 Bases de la radiobiologie131
- 3 Conclusion: radicaux libres et cancer138
- Bibliographie%br%139
- Chapitre 8 Radicaux libres et industrie 140
- 1 Greffage des polymères140
- 2 Nanocomposants143
- 3 Industries alimentaires144
- 4 Industrie du papier146
- 5 Dépollution des eaux industrielles et agricoles148
- 6 Quelques applications industrielles de synthèses radicalaires149
- 7 Conservation des objets d'art et datation en archéologie150
- 8 Quelques applications des rayonnements UV et ionisants dans la vie quotidienne151
- 9 Conclusion152
- Bibliographie%br%153
- Conclusion 154
- Bibliographie156
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Origine de la notice:
- FR-751131015 ;
- Electre
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Disponible - 547 HOU
Niveau 2 - Sciences
