Les pratiques de sociabilité en Afrique : les mutations culinaires chez les Ambuun

Auteur(s) :

Munzele Munzimi, Jean-Macaire Découvrir l'auteur

Résumé

Analyse les comportements alimentaires des Ambuun, peuple de la province de Bandundu, en République démocratique du Congo.

Éditeur(s)
- Publibook
Date
- [2006]
Notes
- Bibliogr. p. 143-155. Index
- 2006 d'après la déclaration de dépôt légal
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (162 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm
Collections
- EPU, Éditions Publibook université
Sujet(s)
Lieu
- Congo (République démocratique)
ISBN
- 2-7483-1056-X
Indice
- 39(665) Anthropologie et ethnologie. République démocratique du Congo (RDC)
Quatrième de couverture
- L'auteur s'attache à analyser les comportements alimentaires des Ambuun, peuple de la province de Bandundu, en République Démocratique du Congo. Il s'agit donc d'une étude socioanthropo-ethnologique très poussée sur un peuple qui a réussi à «développer des techniques de production, conservation et consommation qui le mettent à l'abri de la famine».
  Dans une ère où certaines sociétés souffrent de la malbouffe et d'autres de la famine, il est particulièrement sensé d'étudier la place de la nourriture et, surtout, sa représentation dans les moeurs des Ambuun. Qu'est donc leur nourriture? Comment survivent-ils? Que représentent les aliments utilisés dans leur cuisine et dans quel contexte le sont-ils? Voici une recherche qui n'intéressera pas uniquement les sociologues et les ethnologues...
Origine de la notice:
- BNF