Résumé
Présente toutes les races en fonction de leurs effectifs et de leur destination (laitière, viande, autre) à travers des photographies et aborde tous les aspects de l'animal : mythologie, religion, art, publicité mais aussi la transhumance, l'achat, la nourriture, la corrida, etc.
- Éditeur(s)
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Date
- 2006
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 120 p. : ill. ; 24 x 22 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 2-84416-458-7
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Indice
- 636.2 Bovins
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Quatrième de couverture
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Vénérée depuis la plus haute Antiquité, la vache est un animal qui suscite la sympathie et qui reste, malgré les aléas, toujours à la mode. Elle a laissé son empreinte partout, dans la publicité comme dans les bandes dessinées, à la télévision comme au cinéma, dans la peinture comme dans la photographie, etc. En effet, qui ne connaît pas la célèbre Marguerite, l'héroïne du film La vache et le prisonnier? La domestication des bovins remonte à plusieurs milliers d'années, mais leur sélection, et donc l'apparition de critères précis définissant les races de vache, ne date que du xixe siècle. Cependant, la mécanisation de l'agriculture a bien failli faire disparaître plusieurs races bovines, heureusement sauvées grâce à la mise en place de programmes de conservation. Et de nos jours, personne n'imagine un paysage de campagne sans la présence de vaches broutant paisiblement dans un pré.
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Tables des matières
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La vache
Alain Fournier
Artémis éditions
- Introduction
6 - Généralités 8
- La vache dans la classification10
- Fille de l'aurochs
12 - Avoir une vache 18
- Acheter une vache20
- Nourrir et loger une vache24
- Pour avoir du lait, il faut un veau!
28 - Les races 34
- Races à gros effectifs et à prédominance laitière36
- Races à gros effectifs et à prédominance viande56
- Races à petits effectifs
72 - Utilisations et spectacles 88
- Les productions de la vache90
- Art, tourisme et spectacles102
- La vache: mythologie et religion110
- Traction animale et corridas
114 - Index 118
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 636.2 FOU
Niveau 3 - Techniques
