La sagesse du chimiste

Auteur(s) :

This, Hervé (1955-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Physico-chimiste à l'Inra, l'auteur évoque l'importance de son métier dans la production de connaissances nouvelles utilisées notamment par l'industrie, favorisant la protection de l'environnement (carburant plus propre, matériaux plus durables, etc.).

Éditeur(s)
- l'Oeil neuf éd.
Date
- cop. 2009
Notes
- Bibliogr., 1 p.
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (131 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 20 cm
Collections
- Sagesse d'un métier
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-915543-26-1
Indice
- 54 Chimie générale
Quatrième de couverture
- Sagesse d'un métier
  Et si la pratique d'un métier était aussi un parcours initiatique, un chemin vers la connaissance de soi et du monde ?
  La terre, le feu, l'air, l'eau : quatre « éléments » constitueraient-ils le monde ?
  Il faut croire que non, puisque des êtres humains travaillèrent assez pour arriver à cette opération merveilleuse qu'est la distillation des liquides contenant cet alcool qu'on nomme aujourd'hui l'éthanol.
  En pratique, chauffons du vin, et plaçons au-dessus un couvercle froid qui condense les vapeurs. Inclinons le couvercle et récupérons le liquide qui goutte : les premières vapeurs formées donnent un liquide au goût brûlant... même quand il est froid, parce que l'alcool s'évapore avant l'eau.
  Ne peut-on même imaginer que la découverte s'est faite alors que l'on chauffait du vin ? Le breuvage récupéré provoquait l'ivresse... Il n'en fallait pas tant pour que l'on cherche à reproduire l'opération en la perfectionnant : l'alambic était né.
  Il conduisait à un produit qui n'était ni eau, ni terre, ni air, ni feu : un cinquième élément, une « quinte essence ».
Origine de la notice:
- BNF