par Raimond, Christine (1968-....)
IRD éd. ; PRODIG éd.
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Disponible - 914(630) RES
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad
| Auteur(s) : |
Raimond, Christine (1968-....)
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- Autre(s) auteur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2005
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Notes
- Textes des communications en français et en anglais
- Notes bibliogr. Résumés en français et en anglais
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Langues
- Français, Anglais
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Description matérielle
- 1 vol (772 p.) : ill., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm
- Collections
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 2-7099-1576-6
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Indice
- 914(630) Géographie régionale. Afrique subsaharienne
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Tables des matières
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Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du Iac Tchad
IRD Éditions/Prodig Éditions
- Introduction - Approches pluridisciplinaires de l'alimentation dans le bassin du Iac Tchad 13
- Christine Raimond, Eric Garine, Olivier Langlois
- Nutrition et alimentation dans le bassin tchadien29
- Alain Froment
- Thème 1 - Usages anciens et contemporains des ressources alimentaires sauvages
- Nourriture de brousse chez les Muzey et les Masa du Nord-Cameroun47
- Igor de Garine
- Usages alimentaires du parc arboré sélectionné (Duupa, massif de Poli, Nord-Cameroun)63
- Eric Garine, Aboubakar Moussa, Christine Raimond, Edmond Dounias, Kouami Kokou
- La pêche dans les lacs Fitri et Léré. Techniques de capture, conservation des produits et enjeux de protection87
- Paboung Dagou, Mahamat Ali Mustapha, Ngaressem Gotlob Mbaye, Passinring Kedeu, Marabé Ngar-Odjilo
- Une communauté d'«agro-chasseurs» au XIXe siècle dans la Haute Bénoué. Analyse du matériel archéozoologique du site de Djaba Hosséré113
- Joséphine Lesur, Olivier Langlois
- Thème 2 - Origine, histoire, diffusion et dynamique actuelle des plantes alimentaires cultivées
- Evolution des ressources en matières grasses chez les Duupa. Massif de Poli, Nord-Cameroun133
- Eric Garine
- Le sésame en pays gbaya153
- Paulette Roulon-Doko
- Quelques vérités sur les Dìì, prétendu «peuple de l'igname» (Nord-Cameroun)169
- Jean-Claude Muller
- Enhancing food security through resettlement ? The dynamics of crop choices in the Bénoué region, North Cameroon193
- Judith de Wolf
- La diffusion du sorgho repiqué dans le bassin du Iac Tchad207
- Christine Raimond
- Biodiversité et usages alimentaires des sorghos muskuwaari au Nord-Cameroun243
- Nathalie Perrot, Sobda Gonne, Bertrand Mathieu
- Les produits de terroir au Niger. Identité et changement social263
- Anne Luxereau
- Thème 3 - Cuisine, cuisson et manières de table
- Les préparations culinaires chez les Peuls du Diamaré (Cameroun)289
- Henry Tourneux
- Evolution du matériel de broyage des Dìì de Djaba (Nord-Cameroun) durant les deux derniers siècles. Etudes ethno-archéologique et archéologique319
- Agnès Gelbert
- Aliments solides, aliments liquides. Un regard ethno-archéologique sur la poterie ancienne du Diamaré (Nord-Cameroun)349
- Olivier Langlois
- Pudeur et nourriture : les manières de table des Toubou377
- Catherine Baroin
- Thème 4 - Le lait et la bière
- Laits touaregs. Usages et symboles399
- Edmond Bernus
- Lait et produits laitiers en Adamaoua. Peuls buveurs de lait, Peules vendeuses de lait413
- Jean Boutrais
- Les «bars laitiers» de N'Djamena (Tchad). Des petites entreprises qui valorisent le lait de brousse435
- Guillaume Duteurtre, Koussou Mian Oudanang, Souleyman Elhadj N'Gaba
- La consommation des produits laitiers à Ngaoundéré au Cameroun : l'émergence des MPE (micro et petites entreprises)457
- Jean-Marie Essomba, Sandrine Dury, Mbonji Edjenguélé, Nicolas Bricas
- Kapsiki beer dynamics477
- Walter E.A. van Beek
- La bière à l'index ? Enjeux et dynamiques de la consommation d'alcool au sud du Tchad501
- Géraud Magrin, Koumaro Mbayhoudel
- Trente ans de bière de mil à Maroua527
- Christian Seignobos
- Thème 5 - Approvisionnements vivriers et sécurité alimentaire
- Les cultures vivrières dans les contes tupuri du Tchad565
- Suzanne Ruelland
- Modification des habitudes alimentaires en milieu urbain. Evolution du prix de la viande bovine (Nord-Cameroun, 1993 à 2002)593
- Michel Tchotsoua, Paul Djeumene
- L'évolution des flux commerciaux à Maroua (1980 à 1994)611
- Olivier Iyebi-Mandjek
- Sécheresse, aides et changements alimentaires au Sahel nigéro-tchadien637
- Jean-Charles Clanet
- Les interventions de l'Etat dans la commercialisation des céréales (Tchad)649
- Claude Arditi
- Faut-il brûler les greniers communautaires ? Quelques éléments de réflexion pour des politiques de sécurité alimentaire en zone sahélo-soudanienne667
- André Teyssier, Géraud Magrin, Guillaume Duteurtre
- Conclusion - Systèmes alimentaires du bassin du Iac Tchad : homogènes ou différenciés ? 697
- Eric Garine, Christine Raimond, Olivier Langlois
- Résumés729
- Abstracts751
- Liste des auteurs769
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Origine de la notice:
- BNF
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Disponible - 914(630) RES
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
