par Lambert, Dominique
Néva éd.
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Disponible - 633.7 LAM
Niveau 3 - Techniques
par Lambert, Dominique
Néva éd.
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Disponible - 633.7 LAM
Niveau 3 - Techniques
Une célébration du champagne, de ceux qui l'élaborent et de ce qu'il symbolise : les terroirs où il naît, les métiers, les techniques, l'esprit festif auquel il est associé... Avec un carnet d'adresses et d'informations pratiques.
Cépages et crus
Réglementation
Naissance du Champagne
Figures emblématiques champenoises
Entretien des vignes et vendanges
Du pressurage à la mise en bouteille : un vrai savoir-faire
Les différents Champagnes
Production et commercialisation
Dégustation
Disponible - 633.7 LAM
Niveau 3 - Techniques