par Marcilhac, Vincent
L'Harmattan
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Disponible - 913.5 MAR
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
Résumé
De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires en passant par les restaurants cosmopolites. Cet ouvrage est préfacé par le Président de la Société de Géographie, le professeur Jean-Robert Pitte.
- Autre(s) auteur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2012
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Notes
- Résumés bilingues français-anglais
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 367 p. : ill., cartes, couv. ill. en coul ; 24 cm
- Collections
- Sujet(s)
- Epoque
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ISBN
- 978-2-336-00420-4
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Indice
- 913.5 Géographie culturelle
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 913.5 MAR
Niveau 2 - Géographie, urbanisme
