par Londeix, Olivier
Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François Rabelais de Tours
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Disponible - 339.5 LON
Niveau 3 - Economie
Le biscuit et son marché : Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
| Auteur(s) : |
Londeix, Olivier
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Résumé
Lorsque la révolution industrielle s'empare du biscuit pour en faire un bien de consommation courante, les usages de celui-ci demeurent traditionnels, ce qui oblige les biscuitiers français à mettre en place des stratégies de débanalisation de leur produit et de valorisation de leurs marques. Les interactions avec les commerçants mettent alors en place une nouvelle organisation du marché.
- Éditeur(s)
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Date
- 2012
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Notes
- Bibliogr. p. 359-380
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (341 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm
- Collections
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 978-2-86906-290-0 ;
- 978-2-7535-2082-0
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Indice
- 339.5 Production industrielle par filières
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Origine de la notice:
- FR-751131015 ;
- Electre
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Disponible - 339.5 LON
Niveau 3 - Economie
