Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation

Contributeur(s)
Éditeur(s)
- O. Jacob
Date
- impr. 2007
Notes
- Ouvrage issu d'une enquête internationale menée par l'Ocha, Observatoire Cniel des habitudes alimentaires, et de contributions à un colloque international
- Notes bibliogr.
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (336 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm
Sujet(s)
Epoque
- Anthropologie
- 1990-2020
ISBN
- 978-2-7381-2088-5
Indice
- 398 Anthropologie et alimentation
Quatrième de couverture
- Manger
  Français, Européens et Américains face à l'alimentation
  À en croire les Américains, quand il s'agit de leur alimentation, les Français font preuve d'une étrange rigidité : ils mangent à heure fixe, veulent que les repas soient réglés comme papier à musique et passent toujours des heures à table.
  Ce qui choque les Français, c'est que les Américains mangent à toute vitesse, souvent en travaillant, presque toujours en faisant autre chose et d'une façon bien peu conviviale.
  Voici une grande enquêté internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé, réalisée plusieurs années durant sur plus de 7 000 personnes. Une véritable radiographie, précise et fouillée, des « mangeurs » contemporains dans six pays occidentaux et quatre langues.
  Au-delà de l'apparente homogénéisation des goûts, et de l'émergence d'un marché planétaire de la pizza et du hamburger, une plongée passionnante au coeur de nos différences culturelles.
Origine de la notice:
- BNF