par Sicard, Gilles (1953-....)
l'Harmattan
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Disponible - 574 SIC
Niveau 2 - Sciences
L'odeur et la fragrance : quarante ans de recherches sur l'olfaction et les odeurs soutenues par la Fondation Edmond Roudnitska
| Auteur(s) : |
Sicard, Gilles (1953-....)
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Résumé
La somme de quatre décennies de recherches sur l'appareil olfactif et la perception des odeurs entreprises sous l'impulsion du parfumeur Edmond Roudnitska dès 1978. Les études se penchent tout particulièrement sur l'activité nerveuse associée à ce sens ainsi que sur la chimie derrière ce phénomène. ©Electre 2020
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- C 2020
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Notes
- Bibliogr. Index
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (222 p.) : ill. ; 24 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-3431-9987-0
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Indice
- 574 Biologie générale
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Quatrième de couverture
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L'odeur et la fragrance
En 1978, un compositeur de parfum au talent universellement reconnu, Edmond Roudnitska, crée une fondation pour comprendre l'odeur en utilisant les compétences des scientifiques : l'ère des sciences cybernétiques et cognitives qui s'annonce produira des arguments pour défendre l'art olfactif.
En effet, singulièrement en France dont la parfumerie grassoise est désormais mise à l'honneur par l'UNESCO, le contexte juridique veut ignorer l'art des parfumeurs. Pourtant, si les oeuvres d'art s'inscrivent dans une perspective historique, les parfums aussi... La science, neurophysiologie de l'odorat et chimie de l'odeur réunies, apporte et portera des arguments pour la défense d'un art. L'ouvrage éclaire un sens primordial, un bout du système nerveux, dont nous ne savons généralement rien.
La Fondation livre ici un véritable cours d'olfactologie et rend hommage à sa chair, son fondateur visionnaire et ses « étudiants » , dont une majorité sont devenus chercheurs professionnels.
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Origine de la notice:
- Abes ;
- FR-751131015 ;
- Electre
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Disponible - 574 SIC
Niveau 2 - Sciences
