par Villain, Frédéric (1970-....)
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Disponible - 633.6 VIL
Niveau 3 - Techniques
La Bourgogne au XIXe siècle : guide des climats et des crus de la Côte-d'Or
| Auteur(s) : |
Villain, Frédéric (1970-....)
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Résumé
Fondée sur des écrits de savants et érudits du XIXe siècle (J. Lavalle, A. Lavoisier ou D. Morelot), une synthèse sur les recherches et les réflexions menées alors pour défendre la viticulture de hauts lieux ou de vins fins, également appelée viticulture de climats en Bourgogne, contre la part croissante du vin commun. Ainsi, au milieu du XIXe siècle, la Bourgogne hiérarchise ses climats. ©Electre 2020
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- 2020
- Autre(s) forme(s) de titre
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Notes
- Glossaire
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (284 p.) : ill. en coul. , cartes ; 22 cm
- Sujet(s)
- Epoque
- Lieu
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ISBN
- 978-2-916935-41-6
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Indice
- 633.6 Viticulture, terroirs, cépages
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Quatrième de couverture
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Frédéric Villain, grand amateur de la Bourgogne viticole, fin dégustateur s'est passionné pour la viticulture de « hauts-lieux », cette viticulture de « climats », comme on la nomme en Bourgogne. Dans cet ouvrage, il nous livre dans une synthèse remarquable l'essentiel de ce que les auteurs du XIXe siècle nous ont légué, une mine inépuisable de recherches et de réflexions au service de cette noble cause : la défense des vins de lieux.
Un ouvrage essentiel pour comprendre la Bourgogne des vins d'aujourd'hui.
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Origine de la notice:
- Abes ;
- FR-751131015 ;
- Electre
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Disponible - 633.6 VIL
Niveau 3 - Techniques
