Végétarien sans carences : j'équilibre mes apports et je me régale avec 80 recettes ultra-gourmandes

Auteur(s) :

Cocaul, Arnaud Découvrir l'auteur

Résumé

80 recettes végétariennes saines et savoureuses sans renoncer à la variété. Les auteurs mettent l'accent sur une alimentation équilibrée et apportent des conseils diététiques. ©Electre 2021

Autre(s) auteur(s)
- Vaugelas, Isabelle de
Contributeur(s)
- Schaeffer, Christiane (19..-....), illustratrice. Illustrateur
Éditeur(s)
- Albin Michel
Date
- DL 2021
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (191 p.) : ill. en coul., tabl. ; 23 cm
Collections
- Pratique
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-226-45438-6
Indice
- 641.2 Cuisine végétarienne
Quatrième de couverture
- Végétarien sans carence
  Devenir végétarien, végétalien ou simplement flexitarien, ne s'improvise pas !
  Remplacer les protéines animales par des substituts végétaux, aussi riches en micronutriments soient-ils, comporte des risques. Modifier radicalement son alimentation peut perturber le métabolisme ou faire prendre du poids.
  Avec les Drs Cocaul et de Vaugelas, apprenez à faire des choix cohérents et à découvrir des produits « alliés », afin de n'être ni dénutris ni carencés. Et pour que vous puissiez acquérir de nouveaux réflexes culinaires sans renoncer à la variété ni à la gourmandise, ce livre propose 80 recettes aussi saines et équilibrées que savoureuses, dont une vingtaine de sauces et dips, si précieux pour tous ceux qui aiment manger green!
  Veggies bowls, Crème de haricots blancs et légumes confits, Mijoté au tempeh façon garbure, Faux-lafels de tofu, Tartinade de la mer végétale, Crousti'pain aux flocons de pois chiches, Moelleux aux haricots et au chocolat...Le plus :pour chaque recette, le nombre de protéines par portion (en g).
  Le plus : pour chaque recette, le nombre de protéines par portion (en g).
Origine de la notice:
- Electre