Biochimie : tout le cours en fiches : licence, PASS, CAPES

Auteur(s) :

Latruffe, Norbert (1948-....) Découvrir l'auteur

Résumé

200 fiches présentant les concepts fondamentaux de biochimie structurale et métabolique : les constituants chimiques de la cellule, la structure des principaux glucides, les lipides, les acides aminés, les polypeptides, les enzymes, la réplication de l'ADN, la biosynthèse des protéines, etc. Avec des encarts historiques et biomédicaux, des sujets de synthèse et 155 QCM. ©Electre 2021

Autre(s) auteur(s)
Éditeur(s)
- Dunod
Date
- DL 2021
Notes
- Index
- PASS = Parcours accès santé spécifique ; CAPES = Certificat d'aptitude au professorat de l'enseignement du second degré ; QCM = Questions à choix multiples
- Le rabat de la 2e de couv. présente les "Principaux sigles", celui de la 3e de couv., le "Tableau de la classification périodique des éléments"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (XIV-511 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm
Collections
- Tout en fiches. Le cours
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-10-083315-3
Indice
- 577.4 Biochimie
Quatrième de couverture
- Le cours de biochimie
  Tout en fiches
  Cet ouvrage fait la synthèse en 200 fiches des concepts fondamentaux de la biochimie structurale et métabolique enseignés dans les premières années d'études supérieures.
  La présentation est adaptée aux besoins des étudiants préparant un examen ou un concours : fiches synthétiques pour comprendre, QCM pour s'évaluer, sujets de synthèse pour s'entraîner.
  Dans cette seconde édition, actualisée, la partie métabolisme a été profondément remaniée.
  Les plus
  
  200 fiches synthétiques pour retenir l'essentiel
  
  155 QCM corrigés pour s'évaluer
  
  Sujets d'examens corrigés pour s'entraîner
  
  Des « focus » pour découvrir les aspects historiques de la biochimie et ses applications
  
  Des + en ligne sur le site dunod.com
  
  Public
  
  Étudiants en Licences de Sciences de la Vie et de la Terre
  
  Étudiants de la PASS
  
  Candidats au CAPES de Sciences de la Vie et de la Terre
  
  Étudiants en BUT
Tables des matières
- - Biochimie
  - Tout le cours en fiches
  - Norbert Latruffe
  - Françoise Bleicher-Bardeletti
  - Bertrand Duclos
  - Joseph Vamecq
  - Dunod
  - Comment utiliser cet ouvrage ?X
  - Avant-proposXII
  - RemerciementsXIV
  - Partie 1 - Biomolécules de base
  - (Norbert Latruffe)
  - Chapitre 1 Propriétés des constituants chimiques de la cellule 1
  - Fiche 1 Organisation unitaire du monde vivant2
  - Fiche 2 Propriétés de la matière vivante4
  - Fiche 3 Caractéristiques du fonctionnement cellulaire6
  - Fiche 4 Liaisons chimiques covalentes et non covalentes8
  - Fiche 5 Groupements fonctionnels chimiques des biomolécules10
  - Fiche 6 Types de mécanismes chimiques utilisés dans les réactions biochimiques12
  - Fiche 7 Isomérie moléculaire14
  - Fiche 8 Des biomolécules aux macromolécules16
  - Fiche 9 Biochimie inorganique18
  - Focus Le vivant se caractérise aussi par des grandeurs physiques 20
  - QCM 21
  - Chapitre 2 Structure et propriétés des principaux glucides 23
  - Fiche 10 Propriétés des glucides24
  - Fiche 11 Le glucose et les monoholosides26
  - Fiche 12 Les diholosides28
  - Fiche 13 Les polyholosides30
  - Fiche 14 Les dérivés d'oses32
  - Fiche 15 Techniques d'analyse34
  - Focus Les édulcorants non glucidiques 36
  - QCM 37
  - Chapitre 3 Les lipides 39
  - Fiche 16 Propriétés des lipides40
  - Fiche 17 Les acides gras42
  - Fiche 18 Les acylglycérols44
  - Fiche 19 Les glycérophospholipides46
  - Fiche 20 Les sphingolipides48
  - Fiche 21 Le cholestérol50
  - Fiche 22 Techniques d'étude des lipides52
  - Focus Les lipides dans les conditions extrêmes 54
  - QCM 55
  - Chapitre 4 Structure et propriétés des acides aminés 57
  - Fiche 23 Les acides aminés58
  - Fiche 24 Structure des acides aminés60
  - Fiche 25 Propriétés physico-chimiques des acides aminés62
  - Fiche 26 Propriétés chimiques des acides aminés64
  - Fiche 27 Propriétés ioniques des acides aminés66
  - Fiche 28 Techniques de séparation des acides aminés68
  - Focus Rôle des acides aminés 70
  - QCM 71
  - Chapitre 5 Les bases azotées et les nucléotides 73
  - Fiche 29 Structure des bases et des nucléotides74
  - Fiche 30 Propriétés chimiques des bases azotées76
  - Fiche 31 Bases azotées inhabituelles78
  - Fiche 32 Techniques d'analyse et propriétés spectrales des nucléotides80
  - Focus Le marquage isotopique 82
  - QCM 83
  - Partie 2 - Protéines et biocatalyse enzymatique
  - (Norbert Latruffe)
  - Chapitre 6 Polypeptides et protéines 85
  - Fiche 33 La structure primaire des protéines86
  - Fiche 34 La structure secondaire des protéines88
  - Fiche 35 La structure tertiaire des protéines90
  - Fiche 36 La structure quaternaire des protéines92
  - Fiche 37 Propriétés biologiques des protéines94
  - Fiche 38 Méthodes de séparation des protéines : la chromatographie96
  - Fiche 39 Méthodes de séparation des protéines : électrophorèse98
  - Fiche 40 Séquençage d'une protéine : méthodes chimiques100
  - Fiche 41 Séquençage des acides aminés : méthodes enzymatiques et génétiques102
  - Focus La protéomique 104
  - QCM 105
  - Chapitre 7 Enzymes et catalyse enzymatique 107
  - Fiche 42 Propriétés des enzymes108
  - Fiche 43 Mesures des activités enzymatiques110
  - Fiche 44 Le complexe enzyme-substrat112
  - Fiche 45 La cinétique enzymatique114
  - Fiche 46 Représentations graphiques de la cinétique enzymatique116
  - Fiche 47 Effets de la température et du pH sur l'activité enzymatique118
  - Fiche 48 L'inhibition enzymatique120
  - Fiche 49 L'activation enzymatique122
  - Fiche 50 Régulation allostérique : mise en évidence et mécanisme124
  - Fiche 51 Régulation allostérique : théories et rôle dans l'homéostasie cellulaire126
  - Fiche 52 La régulation par phosphorylation/déphosphorylation128
  - Fiche 53 La régulation par activation protéolytique130
  - Fiche 54 Coenzymes, cofacteurs et vitamines132
  - Fiche 55 Cofacteurs d'oxydoréduction134
  - Fiche 56 Coenzymes de transfert chimique ou d'activation136
  - Fiche 57 Groupements prosthétiques à noyau porphyrine138
  - Fiche 58 Classification des enzymes et nouvelles enzymes140
  - Focus Histoire des sciences : exemples puisés en enzymologie 142
  - QCM 143
  - Partie 3 - Structure et expression du génome
  - (Françoise Bleicher et Bertrand Duclos)
  - Chapitre 8 Structure des acides nucléiques 145
  - Fiche 59 La structure générale des acides nucléiques146
  - Fiche 60 La structure spatiale de l'ADN148
  - Fiche 61 Les propriétés physico-chimiques de l'ADN150
  - Fiche 62 Les superstructures de l'ADN152
  - Fiche 63 Structure de la chromatine eucaryote et du nucléoïde bactérien154
  - Fiche 64 Structure de l'ADN mitochondrial et de l'ADN des chloroplastes156
  - Fiche 65 Techniques de séquençage de l'ADN158
  - Fiche 66 Structure du génome et génomique160
  - Fiche 67 Les séquences répétées162
  - Fiche 68 Cènes en copie unique et copies multiples164
  - Fiche 69 Famille de gènes166
  - Fiche 70 Structure et rôle des différents types d'ARN168
  - Fiche 71 Les propriétés des ARN170
  - Focus Analyse bio-informatique des séquences 172
  - QCM 173
  - Chapitre 9 La réplication de l'ADN (de l'ADN à l'ADN) 175
  - Fiche 72 La réplication et le cycle cellulaire176
  - Fiche 73 La réplication de l'ADN178
  - Fiche 74 L'ADN polymérase III180
  - Fiche 75 La biosynthèse de l'ADN chez les bactéries182
  - Fiche 76 La PCR (Polymerase Chain Reaction) : amplification in vitro de l'ADN184
  - Fiche 77 La réplication de l'ADN chez les eucaryotes186
  - Fiche 78 Fidélité de la réplication, détection et correction des erreurs188
  - Fiche 79 Réplication du génome ARN des rétrovirus190
  - Focus Flux de l'information génétique chez les Archées 192
  - QCM 193
  - Chapitre 10 L'expression des gènes : la transcription (de l'ADN à l'ARN) 195
  - Fiche 80 La transcription chez les bactéries196
  - Fiche 81 La transcriptase des bactéries et les sites promoteurs198
  - Fiche 82 Les étapes de la transcription chez les bactéries200
  - Fiche 83 Modifications chimiques des ARNr et ARNt chez les bactéries202
  - Fiche 84 La transcription chez les eucaryotes204
  - Fiche 85 Structure des promoteurs eucaryotes de classe 2206
  - Fiche 86 Les facteurs de transcription208
  - Fiche 87 Mode d'action de l'ARN polymérase II210
  - Fiche 88 La maturation post-transcriptionnelle des pré ARNm212
  - Fiche 89 L'épissage214
  - Fiche 90 L'exportation des ARN216
  - Focus Transcriptomique et cancer 218
  - QCM 219
  - Chapitre 11 Biosynthèse des protéines : la traduction du code génétique 221
  - Fiche 91 Élucidation et mise en ouvre du code génétique222
  - Fiche 92 La traduction chez les bactéries224
  - Fiche 93 Structure des ARN de transfert (ARNt). Reconnaissance du codon par l'anticodon ARNt226
  - Fiche 94 Activation des acides aminés par les ARNt et les synthétases spécifiques228
  - Fiche 95 Structure des ribosomes230
  - Fiche 96 La traduction chez les eucaryotes232
  - Fiche 97 La régulation traductionnelle234
  - Fiche 98 Modifications post-traductionnelles236
  - Focus La traduction, cible de nombreux antibiotiques 238
  - QCM 239
  - Chapitre 12 Le contrôle de l'expression des gènes chez les procaryotes 241
  - Fiche 99 Structure des opérons242
  - Fiche 100 Contrôle de la transcription d'opérons cataboliques ou anaboliques244
  - Fiche 101 Régulation des gènes du bactériophage l 246
  - Fiche 102 Les protéines de régulation du type « protéines de liaison à l'ADN »248
  - Focus Régulation de la transcription des gènes chez les bactéries par les systèmes à deux composants 250
  - QCM 251
  - Chapitre 13 La régulation de l'expression des gènes chez les eucaryotes 253
  - Fiche 103 La régulation transcriptionnelle (1)254
  - Fiche 104 La régulation transcriptionnelle (2)256
  - Fiche 105 Les méthodes d'étude des promoteurs258
  - Fiche 106 L'épissage alternatif260
  - Fiche 107 Les promoteurs et les sites de polyadénylation alternatifs262
  - Fiche 108 L'édition des ARN264
  - Fiche 109 Stabilité des ARN messagers266
  - Fiche 110 L'analyse de l'expression des gènes268
  - Fiche 111 La régulation post-transcriptionnelle par les ARNmi270
  - Focus Nutriments et régulation génétique 272
  - QCM 273
  - Chapitre 14 Les réarrangements génétiques 275
  - Fiche 112 Recombinaison homologue et recombinaison spécifique de site276
  - Fiche 113 Conséquences et application de la recombinaison générale278
  - Fiche 114 Réarrangement de gènes par transposition280
  - Fiche 115 Conséquences et application de la transposition282
  - Focus L'analyse de liaison génétique 284
  - QCM 285
  - Chapitre 15 Bases du génie génétique 287
  - Fiche 116 Génie génétique et biotechnologies288
  - Fiche 117 Isolement et caractérisation des acides nucléiques290
  - Fiche 118 Les enzymes du génie génétique292
  - Fiche 119 Les vecteurs294
  - Fiche 120 Transfert d'ADN étranger dans une cellule296
  - Fiche 121 Stratégie de clonage et sélection298
  - Fiche 122 Les banques d'ADN300
  - Fiche 123 Production de protéines recombinantes302
  - Fiche 124 Modification d'un gène et de son expression304
  - Fiche 125 Modification du génome306
  - Fiche 126 Techniques d'hybridation moléculaire308
  - Focus Recherche des partenaires du complexe de transcription 310
  - QCM 311
  - Partie 4 - Métabolisme et bio-énergétique
  - (Joseph Vamecq)
  - Chapitre 16 Le métabolisme des glucides 313
  - Fiche 127 Bioénergétique : les fonctions d'état d'un système314
  - Fiche 128 Bioénergétique : application à la biochimie métabolique316
  - Fiche 129 La glycolyse : destinée du glucose318
  - Fiche 130 La glycolyse ou voie d'Embden-Meyerhof-Parnas : conversion du glucose en pyruvate320
  - Fiche 131 Voies aérobies et anaérobies de régénération du NAD⁺ au cours de la glycolyse322
  - Fiche 132 La pyruvate déshydrogénase : oxydation du pyruvate en acétyl-CoA324
  - Fiche 133 Les oxydations succédant à la synthèse d'acétyl-CoA : le cycle de Krebs326
  - Fiche 134 Contrôle de la glycolyse : étapes régulées et nature des régulations328
  - Fiche 135 Glycolyse dans le métabolisme des acides gras et celui des acides aminés330
  - Fiche 136 La chaîne respiratoire mitochondriale et les oxydations phosphorylantes332
  - Fiche 137 Les transporteurs membranaires du glucose334
  - Fiche 138 Le métabolisme du glycogène336
  - Fiche 139 La régulation du métabolisme du glycogène en période post-prandiale338
  - Fiche 140 La régulation du métabolisme du glycogène à distance des repas340
  - Fiche 141 La voie des pentoses phosphates342
  - Fiche 142 La néoglucogenèse344
  - Fiche 143 Le cycle du glyoxylate346
  - Fiche 144 Phase lumineue de la photosynthèse : les photosystèmes348
  - Fiche 145 Fonctionnements cyclique et non cyclique de la photosynthèse350
  - Fiche 146 Le cycle de Calvin-Benson352
  - Fiche 147 La photorespiration354
  - Focus Rôle du foie dans le soutien énergétique de tissus extrahépatiques 356
  - QCM 357
  - Chapitre 17 Le métabolisme des lipides 359
  - Fiche 148 Hélice de Lynen et β-oxydation des acides gras saturés360
  - Fiche 149 β-oxydation des acides gras à nombre impair de carbones, à moyenne et courte chaîne362
  - Fiche 150 β-oxydation : acides gras ramifiés, insaturés364
  - Fiche 151 β-oxydation des acides gras mono et poly-insaturés366
  - Fiche 152 Utilisation de l'acétyl-CoA hépatique et métabolisme des corps cétoniques368
  - Fiche 153 Synthèse du palmitate. Origine des coenzymes et acides gras synthase370
  - Fiche 154 Destinée du palmitate néo-synthétisé372
  - Fiche 155 Synthèse des triglycérides et des phospholipides : étapes communes374
  - Fiche 156 Synthèse des esters glycérophospholipides376
  - Fiche 157 Synthèse des éthers glycérophospholipides378
  - Fiche 158 Glycérophospholipides particuliers : rôle des mitochondries et chloroplastes380
  - Fiche 159 Synthèse du cholestérol : origine des carbones (acétyl-CoA)382
  - Fiche 160 Synthèse du cholestérol : l'HMC réductase et sa régulation384
  - Fiche 161 Synthèse du cholestérol à partir du squalène386
  - Focus Implication du transport et du métabolisme du cholestérol dans l'athérogenèse 388
  - QCM 389
  - Chapitre 18 Le métabolisme des substances azotées 391
  - Fiche 162 Désaminations et transaminations392
  - Fiche 163 Le cycle de l'urée394
  - Fiche 164 Synthèse des bases puriques et pyrimidiques396
  - Fiche 165 Dégradation des bases puriques et pyrimidiques398
  - Focus Interrelations et régulation des grandes voies métaboliques 400
  - QCM 401
  - Partie 5 - Biochimie fonctionnelle
  - (Norbert Latruffe)
  - Chapitre 19 Biochimie du transport membranaire 403
  - Fiche 166 Propriétés générales des biomembranes404
  - Fiche 167 Structure des biomembranes406
  - Fiche 168 Les lipides membranaires408
  - Fiche 169 Orientation des phospholipides en solution aqueuse410
  - Fiche 170 Fluidité membranaire412
  - Fiche 171 Radeaux lipidiques414
  - Fiche 172 Fusion membranaire416
  - Fiche 173 Création et maintien de l'asymétrie lipidique et membranaire418
  - Fiche 174 Propriétés des protéines membranaires intégrales420
  - Fiche 175 Structure et reconstitution fonctionnelle des protéines membranaires intégrales422
  - Fiche 176 Protéines membranaires acylées et protéines associées (extrinsèques)424
  - Fiche 177 Translocation des protéines à travers la membrane plasmique bactérienne426
  - Fiche 178 Trafic intracellulaire des protéines428
  - Fiche 179 Adressage des protéines dans les organites semi-autonomes430
  - Fiche 180 Import et export des protéines et des acides nucléiques à travers les pores nucléaires432
  - Fiche 181 Transport membranaire des solutés : aspects théoriques et énergétiques434
  - Fiche 182 Le transport membranaire par diffusion436
  - Fiche 183 Transport actif primaire438
  - Fiche 184 Transport actif secondaire440
  - Fiche 185 Mécanismes moléculaires et reconstitution du transport membranaire442
  - Focus Introduction à la signalisation transmembranaire 444
  - QCM 445
  - Chapitre 20 Bases biochimiques du cancer 447
  - Fiche 186 Cycle de division des cellules normales et des cellules transformées448
  - Fiche 187 Marqueurs biochimiques de la cancérogenèse450
  - Fiche 188 Agents de blocage de la prolifération des cellules cancéreuses452
  - Fiche 189 Mort cellulaire par apoptose454
  - Fiche 190 Agents promoteurs de l'apoptose456
  - Fiche 191 Oncogènes et anti-oncogènes458
  - Focus MicroARN pro-oncogéniques et MicroARN suppresseurs de tumeurs 460
  - QCM 461
  - Chapitre 21 Développements récents et futurs de la biochimie 463
  - Fiche 192 La métabolomique464
  - Fiche 195 La lipidomique466
  - Fiche 194 La fluxomique468
  - Fiche 195 L'analyse bio-informatique des structures470
  - Fiche 196 La régulation épigénétique de l'expression génique eucaryote472
  - Fiche 197 Les ARN non codants régulateurs474
  - Fiche 198 La biologie synthétique476
  - Fiche 199 La biologie structurale des protéines478
  - Fiche 200 La modélisation moléculaire480
  - Fiche 201 Les maladies génétiques métaboliques482
  - Fiche 202 L'exobiologie484
  - Fiche 203 Les statistiques, outils indispensables en biochimie expérimentale486
  - Focus Un Prix Nobel de génie 488
  - QCM 489
  - Exercices de synthèse491
  - Corrigés des exercices de synthèse494
  - Perspectives501
  - Références bibliographiques501
  - Index504
Origine de la notice:
- Abes ;
- Electre