Franchise et autres réseaux
Cadres théoriques et enjeux managériaux
Gérard Cliquet
Rozenn Perrigot
Presses Universitaires de Provence
Avant-propos
5
Introduction
7
La franchise : définition et finalités9
Histoire et définition de la franchise9
Une histoire de la franchise9
Une définition de la franchise11
De la chaîne au réseau14
Réglementation du secteur de la franchise et organisation16
Les fondamentaux de la franchise19
La marque ou marque-enseigne19
Le savoir-faire21
Le concept commercial22
Les finalités de la franchise : commerciale et/ou sociale23
La franchise commerciale24
Avantages et inconvénients de la franchise24
Quand faire appel à la franchise ?25
Réussir dans la franchise26
Survivre dans la franchise28
Quelques chiffres sur la franchise en France en 201831
La franchise sociale31
L'entreprise dans l'économie sociale32
Définition de la franchise sociale et illustration32
La micro-franchise33
Les difficultés des franchises sociales33
Comparaison franchise commerciale et franchise sociale35
L'évolution des formes de la franchise37
Franchise et succursalisme37
Le succursalisme37
La franchise39
Les réseaux mixtes40
Le modèle de management des réseaux mixtes de Bradach42
La recherche sur les réseaux mixtes depuis Bradach48
Multi-franchise, master-franchise et pluri-franchise55
La mulli-franchise55
La master-franchise57
La pluri-franchise58
Des réseaux désormais très complexes61
Les théories sur la franchise67
La théorie des ressources et le retour vers la propriété67
L'origine de la théorie des ressources67
La théorie des ressources et la franchise68
Les ressources en matière de financement68
Les ressources en matière de compétences69
La théorie des ressources et l'explication de la franchise72
Les théories de la firme74
La théorie de l'agence74
La théorie des coûts de transaction79
La théorie des droits de propriété83
Les théories de la mixité des réseaux de franchise85
La théorie de l'intégration limitée85
La théorie du signal88
Autres théories89
La théorie des droits de décision89
Une théorie du risque89
La théorie institutionnelle90
La théorie de l'échange social91
Le marketing des réseaux de franchise93
Ajout d'unités : localisation et stratégie d'expansion93
La localisation des points de vente93
Théories, méthodes et modèles de localisation94
Quelques modèles de localisation pour les réseaux de franchise96
Les stratégies d'expansion100
La restructuration des réseaux104
Respect de l'uniformité : la gestion du concept106
La gestion de la marque107
La gestion du savoir-faire110
Droit d'entrée et redevance111
Réseaux mixtes et maintien de l'uniformité du concept113
Réactivité locale : l'information et la coordination115
La remontée des informations115
Politique de prix et de promotion dans les réseaux116
La réactivité locale dans les réseaux mixtes118
Adaptation globale du système : l'innovation119
Le processus d'innovation au sein du réseau de franchise120
L'adaptation globale dans les réseaux mixtes121
Le management des réseaux de franchise125
Des fondamentaux du management de la franchise125
La gestion du contrat de franchise126
L'opportunisme dans les réseaux de franchise127
Franchise et leadership128
Les relations franchiseur-franchisés130
Le recrutement des franchisés et leur autonomie131
Entre autonomie et contrôle : confiance et climat psychologique133
Le problème du chevauchement de territoire (encroachment)136
Le management des réseaux mixtes138
Les avantages des réseaux mixtes139
Les inconvénients des réseaux mixtes141
La performance des réseaux de franchise142
La mesure de la performance des unités et des systèmes143
L'explication de la performance des réseaux de franchise146
Le management international des réseaux de franchise148
Pourquoi internationaliser les réseaux de franchise ?150
Comment internationaliser les réseaux de franchise ?152
Franchise et évolution technologique159
Franchise et TIC159
Les systèmes informatiques au sein des réseaux de franchise160
Le rôle des TIC dans le transfert de l'information161
Le rôle des sites Web163
Les TIC au niveau des points de vente164
TIC et protection des données166
L'arrivée de l'intelligence artificielle168
Franchise et commerce électronique169
Le commerce électronique, concurrent ou complément169
Les problèmes liés aux sites des franchisés (« e-encroachment »)170
Franchise, technologies mobiles et réseaux dits sociaux172
Franchise, m-commerce et m-marketing172
Franchise et médias sociaux numériques (MSN)173
MSN et franchisés174
MSN et clientèle174
Autres réseaux de retail et de services177
Les formes proches de la franchise178
La commission-affiliation178
La location-gérance179
La licence de marque180
La concession182
La coopérative187
Un peu d'histoire187
Une classification des formes coopératives190
Les coopératives de retail193
Les coopératives de consommateurs193
Les coopératives ou groupements de détaillants196
Comparaison entre coopératives et autres formes de réseau de retail199
Autres formes de réseaux204
La chaîne volontaire204
Des formes moins spécifiques205
La joint-venture205
L'alliance stratégique206
Le partenariat207
Conclusion
209
Bibliographie
211
Index
251