par Blanc, François (1985-....)
Ducasse éditions
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Disponible - 641.481 BLA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé
Un guide thématique à travers le territoire français qui met à l'honneur les cinquante meilleures adresses de pâtissiers ainsi qu'une centaine de recettes représentatives des traditions et des créations régionales.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2021
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Notes
- La couv. porte en plus : "100 recettes irrésistibles, 50 pâtissiers incontournables"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (368 p.) : illustrations en couleur ; 25 x 19 cm
- Sujet(s)
- Lieu
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ISBN
- 978-2-37945-077-8
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Indice
- 641.481 Pâtisseries
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Quatrième de couverture
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La France est riche de traditions sucrées et de talents pâtissiers. Ce livre fait honneur à cet artisanat en présentant 50 pâtissiers et 100 recettes à faire saliver tous les amateurs. De ville en ville, nous découvrons des créations personnelles, mais aussi des spécialités régionales réinterprétées avec brio : cannelé, kouglof, bugne, tropézienne, kouign-amann, gâteau nantais, gaufre du Nord, etc.
Parcourir la France des pâtisseries, c'est aller à la rencontre des recettes de personnalités déjà célébrées - Thierry Bamas à Anglet, Sébastien Bouillet à Lyon, Christophe Felder à Mutzig, Christine Ferber à Niedermorschwihr, Vincent Guerlais à Nantes, etc. - mais c'est aussi se laisser tenter par les meilleures recettes d'une nouvelle génération. Ces pâtissiers sont tous incontournables et forment ici un précieux carnet d'adresses.
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.481 BLA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
