par Sicard, Tristan
Marabout
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Disponible - 641.42 SIC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
L'atlas pratique des jambons et saucissons : origines, terroirs, accords
| Auteur(s) : |
Sicard, Tristan
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Résumé
Plus de 180 jambons et saucissons français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation. Des fiches illustrées et détaillées pour toutes les races porcines, bovines et autres pour tout connaître de leur origine et de leurs caractéristiques. De la France à l'Espagne, du Royaume-Uni au Monténégro : tous les terroirs et territoires des jambons et saucissons identifiés sur des cartes détaillées.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2021
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Notes
- AOP = Appellations d'origine contrôlée
- La couv. porte en plus : "183 jambons, saucissons, salaisons, 37 AOP, 111 IGP"
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (252 p.) : ill. en coul., cartes ; 25 cm
- Collections
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-501-15649-3
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Indice
- 641.42 Viandes, volailles, œufs
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Origine de la notice:
- BPI
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Disponible - 641.42 SIC
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
