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Le grand dictionnaire des cuisiniers

par Mesplède, Jean-François

Éditions Page d'écriture

Disponible - 640.4(03) MES

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Le grand dictionnaire des cuisiniers

Auteur(s) :

Mesplède, Jean-François Découvrir l'auteur

Résumé

Biographies d'un millier d'hommes et de femmes ayant contribué, de 1900 à nos jours, à faire vivre la cuisine française par leur travail dans des restaurants étoilés ou plus modestes. Avec des anecdotes culinaires, le palmarès des principaux concours (Bocuse d'or, Meilleur ouvrier de France, etc.) et le regard d'épouses de chef sur leur mari.

Contributeur(s)
- Gagniere, Pierre. Préfacier, etc.
Éditeur(s)
- Éditions Page d'écriture
Date
- DL 2015
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (927 p.) : ill. en noir et en coul. ; 27 cm
Sujet(s)
Lieu
- France
ISBN
- 978-2-919195-19-0
Indice
- 640.4(03) Hôtellerie, restauration. Dictionnaires, glossaires
Origine de la notice:
- BPI

Disponible - 640.4(03) MES

Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

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