par Zhang, Margot
Mango éditions
-
-
Disponible - 641.5(510) ZHA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé
Une découverte de la gastronomie chinoise à travers des recettes variées ainsi que des informations sur les habitudes culinaires du pays, les ustensiles et les ingrédients de base : dim sums, riz sauté, galettes de ciboules, cocotte de boeuf aux pommes de terre, porc caramélisé hong shao, crevettes aux noix de cajou, pudding de lait au gingembre, entre autres.
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
-
Date
- DL 2022
-
Langues
- Français
-
Description matérielle
- 1 vol. (190 p.) : ill; en coul. ; 28 cm
- Sujet(s)
- Lieu
-
ISBN
- 978-2-317-02905-9
-
Indice
- 641.5(510) Gastronomie, cuisines du monde. Chine
-
Quatrième de couverture
-
Margot Zhang vous invite à un voyage en Chine très gourmand et partage avec vous ses meilleures recettes. Découvrez une cuisine délicieuse, conviviale et extrêmement diverse, car il existe une multitude de cuisines en Chine.
Bao, dim sums, ha kao, won ton, riz sauté, nouilles au sésame, pommes de terre aigres-douces, boeuf aux oignons, porc caramélisé, cabillaud aux cinq parfums, crevettes aux noix de cajou, mooncakes, gâteau vapeur...
Des recettes incontournables et d'autres plus originales, sans oublier toutes les bases et des infos culturelles (les habitudes alimentaires, le déroulement d'un repas, le thé, les recettes de fête, l'alimentation en médecine chinoise...) : un concentré de culture gastronomique chinoise !
-
-
Origine de la notice:
- BPI
-
Disponible - 641.5(510) ZHA
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
