Le meilleur de la cuisine ayurvédique : des recettes authentiques et savoureuses pour votre plaisir et votre santé

Auteur(s) :

Devi, Sumitra Découvrir l'auteur

Résumé

Plus de cinquante recettes indiennes associées à des conseils diététiques ayurvédiques, pour manger végétarien, sain et équilibré : raïta de concombre, samosas, pakoras, dosas, kitri, riz au citron, palak panir, curry à l'ananas, chutney de tamarin, rasamalaï, sandesh, nimbu pani, entre autres. Avec des conseils alimentaires selon la constitution physique et les caractéristiques psychologiques. ©Electre 2022

Autre(s) auteur(s)
- Porté, Sylvain
Éditeur(s)
- Le Courrier du livre
Date
- DL 2022
Notes
- La couv. porte en plus : "100 % végétarien"
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (191 p.) : ill. en coul. ; 22 cm
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-7029-2149-4
Indice
- 641.2 Cuisine végétarienne
Quatrième de couverture
- Une approche gourmande et bienfaisante de l'alimentation
  La cuisine indienne ayurvédique est plébiscitée dans le monde entier, tant pour ses saveurs subtiles et épicées que pour ses vertus sur le plan de la santé. Cet ouvrage richement illustré met à l'honneur les principales recettes traditionnelles tels le riz basmati à la noix de coco, le curry royal à l'ananas, le chutney de mangue verte épicée, le lassi rafraîchissant parfumé à la rose... pour explorer et apprécier tous les bienfaits de la cuisine ayurvédique millénaire.
  Vous y découvrirez :
  
  plus de cinquante recettes claires et détaillées, aux ingrédients faciles à se procurer ;
  
  l'art de préparer des plats authentiques et délicieux, en accord avec les saisons et avec les principes diététiques ayurvédiques ;
  
  des conseils alimentaires personnalisés selon votre constitution physique (doshas) et vos caractéristiques psychologiques (gunas).
  
  Ce livre ravira ceux qui aiment la cuisine raffinée, parfumée, équilibrée, et qui veulent manger « bon et sain » sans se priver !
Origine de la notice:
- Electre