Résumé

Cet ouvrage propose de construire une histoire animale de Paris en articulant deux principaux objectifs. D’une part, il s’agit de rendre visibles le rôle et la place des bêtes dans l’histoire de la ville et de révéler que ce sont aussi les vaches, les mésanges, les loups, les fouines, les faucons, les girafes, les chevaux, les brochets et les cerfs qui ont fait le Paris d’aujourd’hui. Alors que les animaux ont longtemps été effacés ou minorés des récits dominants, l’histoire que nous campons tente de mettre en lumière ce que la présence animale a généré dans la capitale. Sommaire : Du rat sur les boulevards aux cafards dans la cuisine. Que fait l’animal indésirable à la Capitale ? / par Nathalie Blanc, directrice de recherche au CNRS et directrice du Centre des politiques de la terre. Le Pavillon et l’étoile : comment les battues bouleversent l’aménagement du territoire/ par Diane Bouteiller, architecte du patrimoine, doctorante à Paris 1 Panthéon-Sorbonne et Jean-Philippe Garric, architecte et historien. L’animal de compagnie : entre lien social et conflit / par Valérie Chansigaud, historienne. Un os dans le brouet ? Viandes et poissons au Moyen Âge : le point de vue de l’archéozoologie/ par Benoît Clavel, archéozoologue au CNRS et au Muséum national d’Histoire naturelle. L’opportunisme biologique du vivant non-humain confronté à la gestion des villes / par Gilles Clément, jardinier. Fiction climatique : vers une tropicalisation de la Seine/ par Matthieu Duperrex, philosophe, directeur d’Urbain trop urbain, enseignant à l’Ensa-MarseilleCarnorama. Petit atlas parisien du meurtre alimentaire / par Françoise Fromonot, architecte, critique d’architecture, Professeur à l’Ensa Paris-Belleville. Le chant des oiseaux : Territoires sonores de Paris / par Frédéric Jiguet, ornithologue, professeur au Muséum national d’Histoire naturelle de Paris. L’élevage en ville : Transhumances en Île-de-France.par Marlène Lagard, géographe.L’animal ornement : l’ordre oublié de l’architecture / par Florian Lefebvre, architecte. Loger la biodiversité : ce que peut l’architecture / par Delphine Lewandowski, architecte HMNOP, chercheuse en architecture. Une capitale à 80 000 chevaux : construction d’une ville par traction hippomobile / par Mathieu Mercuriali, architecte, docteur en architecture, chercheur au LIAT et à l’AMUP, professeur à l’Ensa de Strasbourg. Lutèce Animale : de l’espace domestique aux Arènes / par Sylvie Robin, conservatrice des collections archéologiques du musée Carnavalet - Histoire de Paris. L’émergence d’une architecture animaliste : accompagner la cohabitation urbaine / par Mathias Rollot, architecte, docteur en architecture, enseignant-chercheur à l’Ensa de Grenoble. D’un animal à l’autre : introduire la bête au système architecture / par Dominique Rouillard, architecte, professeur émérite. L’animal en scène : histoires des cirques parisiens / par Philippe Simon, architecte (Paris U), professeur à l’Ensa Paris Val-de-Seine.Soumettre l’animal sauvage : de la ménagerie du jardin des Plantes au jardin d’Acclimatation / par Emma Spary, historienne de l’environnement.