La petite épicerie du monde : La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours

Auteur(s) :

Venayre, Sylvain (1970-....) Découvrir l'auteur

Résumé

Une sélection de vingt entrées issues de L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires : du XVIIIe siècle à nos jours, qui raconte l'histoire de la circulation de produits alimentaires célèbres. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites. ©Electre 2023

Contributeur(s)
- Singaravélou, Pierre (1977-....).
Éditeur(s)
- Librairie Arthème Fayard - Dept. MILLE ET UNE NUITS
- Impr. LABALLERY NOUVELLE IMPRIMERIE
Date
- 2023
Langues
- Français
Description matérielle
- 1 vol. (160 p.) ; 15 cm
Collections
- La Petite Collection
Sujet(s)
ISBN
- 978-2-7555-0851-2
Indice
- 301.5 Évolution sociale, prospective
Quatrième de couverture
- La petite épicerie du monde
  Mieux que le jardin botanique, il y a l'épicier, ce « ministre de l'Afrique, le chargé d'affaires des Indes et de l'Amérique », selon Balzac.
  On n'en finirait pas d'énumérer les plats dont les composants viennent de l'autre bout du monde. Autant d'aliments, simples ou savamment préparés, qui nous permettent de comprendre la mondialisation et ses limites, en entreprenant un voyage insolite et passionnant dans la grande épicerie du monde.
Origine de la notice:
- FR-751131015 ;
- Electre