par Hermé, Pierre (1961-....)
Solar
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Disponible - 641.481 HER
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
Résumé
Le pâtissier revisite des grands classiques avec des ingrédients entièrement issus du végétal et propose des recettes inédites totalement véganes : brioche babka, gâteau vapeur chocolat, entremet royal, millefeuille au chocolat, macaron rose des sables, entre autres. ©Electre 2023
- Contributeur(s)
- Éditeur(s)
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Date
- DL 2023
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Langues
- Français
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Description matérielle
- 1 vol. (255 p.) : ill. en coul. ; 29 cm
- Sujet(s)
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ISBN
- 978-2-263-18415-4
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Indice
- 641.481 Pâtisseries
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Quatrième de couverture
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Pâtisserie végétale
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible !
Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables....
Une éblouissante démonstration !
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Origine de la notice:
- Electre
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Disponible - 641.481 HER
Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine
