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Humains et animaux dans les agricultures alternatives : La domination en question
Livre numérique Humains et animaux dans les agricultures alternatives : La domination en question

par Van Dam, Denise

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Livre numérique

Humains et animaux dans les agricultures alternatives : La domination en question

Auteur(s) : Van Dam, Denise
  • Éditeur(s)
  • Date
    • 2019
  • Notes
    • À la question des relations entre les humains et les animaux (animaux de rente, de compagnie, nuisibles) qui suscite de nombreux débats sociétaux, cet ouvrage apporte un éclairage original en analysant, à partir de différents points de vue disciplinaires (anthropologie, sociologie, etc.) des expériences mises en place dans le cadre d?agricultures alternatives. Ces expériences constituent autant de manières de sortir de la dichotomie entre la domination violente de l?homme sur l?animal ou l?abandon de toute forme d?élevage.Ø
  • Langues
    • Français
  • ISBN
    • 9791027503551
  • Droits
    • copyrighted
  • Résultat de :
  • Quatrième de couverture

    • Humains et animaux dans les agricultures alternatives

      La domination en question

      Depuis quelques années, la question des relations entre les humains et les animaux de divers statuts (animaux de rente, de compagnie, nuisibles) suscite de nombreux débats sociétaux portés par des groupes influents, des individus passionnés ou encore des scientifiques engagés.

      L'ouvrage apporte un éclairage original sur ces débats en analysant, à partir de différents points de vue disciplinaires (anthropologie, géographie, histoire, sociologie, etc.), des expériences mises en place dans le cadre d'agricultures alternatives : des élevages bovins où les relations avec les animaux se trouvent transformées du fait de l'introduction de médecines douces ; un viticulteur qui utilise la flore (des haies, des arbres) et la faune (en introduisant des moutons dans ses vignes) pour assurer le devenir de son exploitation ; des éleveurs de moutons qui parviennent à revaloriser la laine comme co-produit, à côté de la viande et du lait ; l'usage de techniques douces pour réguler les animaux nuisibles, comme les campagnols : piégeage sélectif, aménagement des espaces, etc.

      Ces expériences constituent autant de manières de sortir de la dichotomie entre la domination violente de l'homme sur l'animal, telle qu'elle est pratiquée dans la production animale industrielle, et l'abandon de toute forme d'élevage tel qu'il est promu par le véganisme. C'est donc bien à l'analyse des dominations douces que s'attachent les textes proposés.

      Public

      Chercheurs, enseignants, étudiants, décideurs politiques, professionnels du monde agricole


  • Tables des matières

      • Humains et animaux dans les agricultures alternatives

      • La domination en question

      • Denise Van Dam, Jean Nizet, Michel Streith

      • Pierre Alphandéry

      • Claire Delfosse

      • Lucie Dupré

      • Clémence Estève

      • Agnès Fortier

      • Florencke Hellec

      • Séverine Lagneaux

      • Rémi Luglia

      • Armelle Nugier

      • Carine Ollivier

      • Jocelyne Porcher

      • Laurent Rieutort

      • Anet Spengler Neff

      • Véronique Van Tilbeurgh

      • Maurice Wintz

      • Introduction13
      • Partie I - Construire des relations23
      • Chapitre 1 Soigner autrement pour re-créer le lien avec les animaux 25
      • 1. Une analyse pragmatique de la relation de travail avec l'animal26
      • 2. Des éleveurs et éleveuses désireux de « soigner autrement »27
      • 3. Des approches thérapeutiques qui mettent en avant les compétences sensorielles28
      • 4. Apprendre à voir et à ressentir32
      • 5. L'observation directe versus l'observation médiée par des outils technologiques35
      • Chapitre 2 La diversité de l'expérience avec les animaux le cas de deux éleveurs de chèvres 39
      • 1. Le contexte de l'étude et la méthode39
      • 2. Quatre manières d'être avec les chèvres41
      • 3. Comprendre la diversité des manières d'être48
      • Chapitre 3 Comprendre ou gérer l'animai, d'élevage : Une analyse interactionniste 53
      • 1. Du rapport singulier à l'invisibilisation des animaux : des pratiques contrastées57
      • 2. Empathie ou gestion : deux registres du rapport à l'animal d'élevage62
      • Chapitre 4 Rationalités et construction des savoirs professionnel. le cas d'un éleveur de porcs en Auvergne 71
      • 1. Les critères d'efficacité et de correspondance aux valeurs72
      • 2. Un recadrage sociohistorique des deux critères78
      • Entretien 1 Antoine Fernex : Le respect de la nature de l'animal 85
      • Chapitre 5 Les effets bénéfiques d'un contact doux avec le bétail 91
      • 1. Les recherches sur les relations humains-animaux et leurs effets91
      • 2. Les effets des touchers doux en début de vie92
      • 3. Les touchers doux qui précèdent l'abattage94
      • Chapitre 6 L'apiculteur, au coeur d'une éthique du care le cas de l'Alsace 99
      • 1. Éthique du care100
      • 2. Cadre d'analyse102
      • 3. Méthode de travail104
      • 4. Résultats de la recherche104
      • Entretien 2 Xavier Anciaux : coopérer avec le cheval 117
      • Chapitre 7 La genèse d'une domination douce 123
      • 1. Les origines et les formes de la domination124
      • 2. Douceur et/ou brutalité des pratiques128
      • 3. Retour à notre matériel de recherche133
      • Partie II - Agir en système vivant139
      • Chapitre 8 La laine, du sous-produit à la ressource territoriale ? 141
      • 1. Coproduits, élevage et territoire : retisser des liens142
      • 2. Entre initiatives individuelles et projets de territoire145
      • 3. De nouvelles valeurs pour la laine151
      • Entretien 3 André Durrmann : l'exploitation viticole comme système vivant 157
      • Chapitre 9 « L'abeille qui convient » : sociologie des pratiques génétiques en apiculture 161
      • 1. Les trajectoires d'amateurs : avec ou sans génétique163
      • 2. La génétique : une nécessité pour les professionnels167
      • 3. L'abeille au prisme du territoire171
      • Entretien 4 La famille Amarger : l'auroch pour renforcer les liens sociaux 177
      • Chapitre 10 Le rapport aux animaux sauvages entre bienveillance et méconnaissance 183
      • 1. La colonisation des processus naturels185
      • 2. Le prisme de l'utile et du nuisible186
      • 3. Colonisation raisonnée et méconnaissance191
      • Entretien 5 Caroline Vanvinckenroye : l'immunité de l'animal, un point clé de l'élevage durable 197
      • Chapitre 11 Les rapports entre savants et oiseaux : de l'utilitarisme à la « nature ordinaire » 205
      • 1. Une vision utilitariste de la nature au XIXe siècle206
      • 2. Un regard savant sur l'oiseau qui se transforme à la fin du XIXe siècle211
      • 3. Un changement de paradigme chez les protecteurs des oiseaux au début du XXe siècle215
      • Chapitre 12 Les relations inter-groupes à l'épreuve du campagnol terrestre 223
      • 1. Colères224
      • 2. Production de savoirs scientifiques et techniques226
      • 3. Deux parcours sans chimie228
      • 4. L'enjeu minoritaire232
      • 5. Perspectives234
      • Postface Avec les animaux, changer le travail dans les agricultures alternatives 239
      • Annexe Comment avons-nous réalisé cet ouvrage collectif ? 249

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