par Afamés (Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux)
Editions Sud Ouest
Résultat de Bibliovox
-
Consultable à la Bpi
Boeuf & veau limousins : 14 chefs cuisinent la Limousine : 28 recettes originales pour toutes les occasions
- Éditeur(s)
-
Date
- 2020
-
Notes
- Les AFAMÉS (Alliance de Friands Amateurs de Mets Épicuriens et Savoureux) ne sont pas trop de 14 pour mettre en scène le boeuf et le veau Limousins : la classique côte de bœuf côtoie la canaille tête de veau, le réconfortant paleron voisine avec la mystérieuse araignée, le faux-filet se glisse à côté de la tende de tranche… 28 recettes pour (re) découvrir la diversité et la richesse de la viande Limousine, présentée avec des accompagnements aussi variés que gourmands. Sophie Lafon, sommelière, nous propose les meilleurs vins et bières du Sud-Ouest pour accompagner ces recettes. Claude Prigent, photographe, capture dans son objectif recettes et portraits de chefs (regards-culinaires.com). « Quelle belle marmite que celle-ci qui réunit tous ces talents, de la fourche à la fourchette ! » Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Élysée
-
Langues
- Français
-
Droits
- copyrighted
- Résultat de :
-
Consultable à la Bpi