Les petits plats de l'histoire

Auteur(s) :

Vitaux, Jean

Éditeur(s)
- Presses Universitaires de France
Date
- 2018
Notes
- La table a toujours été intimement liée à la politique et à l’histoire. L’alimentation et la gastronomie ont souvent modifié le cours de l’histoire. Les guerres, La diplomatie, La politique et l’espionnage témoignent des influences réciproques, bénéfiques ou délétères, entre histoire et gastronomie. Mourir à table, de façon naturelle ou non, a pu aussi changer le cours des choses. Même l’alimentation et la gastronomie ont influencé les religions. Enfin, certains plats ou repas sont devenus des emblèmes nationaux toujours actuels. D’un autre côté, certains événements historiques ont pu modifier l’alimentation et favoriser la gastronomie ou lui nuire. Si la gastronomie est un élément important de la sociologie, c’est aussi une part importante de l’histoire de l’homme et de l’humanité.
Langues
- Français
ISBN
- 9782130587743
Droits
- copyrighted
Résultat de :
- Cairn : Livres de Sciences Economiques, Sociales et Politiques - Nouvelle fenêtre
Quatrième de couverture
- Les petits plats de l'histoire
  Et pourquoi ne pas raconter l'histoire par ses plats ?
  Petite et grande histoires se sont faites autour de plus ou moins bonnes tables, en plus ou moins bonne compagnie. Guerre ou armistice, loi ou traité, diplomatie ou espionnage : les décisions se prennent en mangeant et parfois dépendent de ce que l'on mange. Organiser un bon banquet sera un appel à la paix, tandis que mourir à table apparaîtra du plus mauvais goût. Prendre l'histoire par sa gastronomie, c'est aussi étudier les aspects économiques et sociologiques du quotidien, rendre tangibles les migrations de populations et comprendre les identités culturelles.
  Quel fruit est à l'origine des guerres puniques ? Comment l'oeuf est-il devenu le symbole de la résistance huguenote ? Du Champagne de Churchill à la pomme de terre des Prussiens, c'est à tous les niveaux que l'« on est ce que l'on mange ». Jean Vitaux s'attache à nous le démontrer.

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