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La bière en Alsace

Dans Fédération des Sociétés d'Histoire et d'Archéologie d'Alsace

par Entz, François

Revue d’Alsace

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La bière en Alsace

dans Fédération des Sociétés d'Histoire et d'Archéologie d'Alsace

Auteur(s) :

Entz, François

Éditeur(s)
- Revue d’Alsace
Date
- 2012-03-30T02:00:00Z
Notes
- Les habitants de la Mésopotamie ont été les premiers, il y a 6000 ans, à produire de la bière. Après eux, les Egyptiens puis les Gaulois vont à leur tour fabriquer ce breuvage. Puis, les femmes, les moines et les artisans vont prendre le relais. Ces artisans seront les ancêtres des premières brasseries industrielles. Nous suivons leur histoire jusqu’à leurs regroupements et à la disparition d’une partie d’entre elles, pour parvenir au paysage brassicole des années 2010 en Alsace. Nous analysons également les conditions de commercialisation spécifique en Alsace au XIXe siècle et l’évolution des marchés.
Langues
- Français
Sujet(s)
- brasserie
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
Résultat de :
- OpenEdition : Journals - Nouvelle fenêtre

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