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Peru on a Plate: coloniality and modernity in Peru’s high-end cuisine

Dans Anthropology of Food Webjournal

par López-Canales, Jorge

Anthropology of food

Résultat de OpenEdition : Journals

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Peru on a Plate: coloniality and modernity in Peru’s high-end cuisine

dans Anthropology of Food Webjournal

Auteur(s) :

López-Canales, Jorge

Éditeur(s)
- Anthropology of food
Date
- 2019-06-09T02:00:00Z
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Résultat de :
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