Programme Thème I : Race, identité et culture professionnelle mercredi 28 octobre : 10h-18h Introduction au thème : Jean-Luc MAYAUD (Lyon). Benoît CARTERON (Angers), Le renouveau des comices agricoles : du progrès par l'excellence aux vertus de la tradition. Claire DELFOSSE (Lille/Lyon), L'élevage de chèvres, ou la femme, les néo-ruraux et la chèvre (fin XIXe siècle à nos jours). Claire GAILLARD (Dijon), La tachetée de l'est, une race pour l'est de la France. Histoire d'un compromis entre l'...