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Tensions entre ressources génétiques locales et ancrage territorial des produits. La race porcine corse dans un projet AOP
Article Tensions entre ressources génétiques locales et ancrage territorial des produits. La race porcine corse dans un projet AOP

Dans Société Française d'Économie Rurale (SFER)

par Lambert-Derkimba, Adeline ; Verrier, Étienne ; Casabianca, François

Économie rurale

Résultat de OpenEdition : Journals

Article

Tensions entre ressources génétiques locales et ancrage territorial des produits. La race porcine corse dans un projet AOP

dans Société Française d'Économie Rurale (SFER)

Auteur(s) : Lambert-Derkimba, Adeline ; Verrier, Étienne ; Casabianca, François
  • Éditeur(s)
  • Date
    • 2013-08-19T02:00:00Z
  • Notes
    • Comment gérer la race porcine corse une fois que cette ressource est activée par un projet d’AOP « Charcuteries de Corse » pour en asseoir le lien au terroir ? A partir d’entretiens avec les acteurs de la filière et d’une observation participante du fonctionnement des instances de gestion de la race ou du projet AOP, nous analysons les tensions relatives à l’orientation de la sélection de la race locale, la disponibilité des reproducteurs et l’appropriation de la ressource génétique.
  • Langues
    • Français
  • Sujet(s)
  • Droits
    • info:eu-repo/semantics/openAccess .
    • https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
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