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Document Stratégies caféières du Brésil sur le marché mondial

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Stratégies caféières du Brésil sur le marché mondial

Dans Éditions de l’EHESS

par Broggio, Céline ; Droulers, Martine

Études rurales

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Stratégies caféières du Brésil sur le marché mondial

dans Éditions de l’EHESS

Auteur(s) :

Broggio, Céline ; Droulers, Martine

Éditeur(s)
- Études rurales
Date
- 2016-12-21T01:00:00Z
Notes
- RésuméFace à l'évolution paradoxale du marché mondial du café depuis les annés 1990 « boom » dans les pays consommateurs et « crise » dans les pays producteurs le Brésil répond en se repositionnant rapidement en tant que pays consommateur, en adoptant diverses stratégies de valorisation de la qualité, adaptées à chaque région, et en proposant une réforme de la gouvernance de la filière. Pour la caféiculture brésilienne, l'enjeu actuel est de se faire une place dans le secteur du café soluble et de s'imposer sur de nouveaux marchés, comme le marché asiatique. Les auteurs prennent pour exemple le Minas Gerais, État qui fournit à lui seul 50 % du café brésilien.
Langues
- Français
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