La peur au ventre ?
- Éditeur(s)
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Date
- 2008-09-05T02:00:00Z
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Notes
- Les réactions des « consommateurs » aux récentes alertes sanitaires sont généralement désignées comme relevant de la peur, ce qui ouvre la possibilité de les disqualifier comme largement « irrationnelles ». Mais la logique de l’argumentaire n’est pas celle des mangeurs, dont le comportement se comprend mieux à partir de l’exigence bien connue de « savoir ce qu’on mange », laquelle a pour revers l’évitement de toute nourriture suspecte, dont l’archétype est le poison. La crise dite « de la vache folle » illustre exemplairement ce que les ainsi nommées « peurs alimentaires », qui relèvent plutôt de la méfiance, comportent de permanences structurelles, dont la production industrielle des aliments amplifie les effets, mais qu’elle ne crée pas ni ne modifie essentiellement.
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Langues
- Français
- Sujet(s)
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Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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