Le rôle des traités hôteliers dans les trajectoires d’innovations de l’industrie hôtelière française depuis 1918

dans Association Mondes du tourisme

Auteur(s) :

Galasso, Eugénie

Éditeur(s)
- Mondes du tourisme
Date
- 2022-12-16T01:00:00Z
Notes
- Alors que l’hôtellerie française apparaît comme étant l’une des plus reconnues aujourd’hui dans l’imaginaire collectif, certains professionnels s’interrogent à propos de sa capacité à se renouveler et à se moderniser. L’innovation est rapidement apparue comme une nécessité dans un secteur où la pression concurrentielle est importante, tant à l’échelle nationale qu’internationale. L’objectif de cet article est de cerner les liens qu’il peut exister entre les innovations que l’on retrouve dans l’industrie hôtelière en France et la diffusion des traités hôteliers, manuels d’études ou livres pratiques sur ce secteur d’activité. Si les clients sont les premiers acteurs à avoir favorisé l’émergence d’innovations en lien avec l’évolution de leurs attentes, les traités hôteliers ont également joué un rôle essentiel, voire structurant, dans cette trajectoire, car les professionnels du secteur les utilisent comme une boîte à outils indispensable pour optimiser leurs équipements et leurs services. Les traités hôteliers ont-ils alors contribué à la diffusion des innovations au sein de l’industrie hôtelière en France ? Notre article couvre une période allant de la fin de la Première Guerre mondiale en 1918, qui a vu la publication du premier traité hôtelier, le Traité d’industrie hôtelière de Louis Leospo, jusqu’à aujourd’hui où ces ouvrages prennent de nouvelles formes avec notamment les cabinets de conseil.
Langues
- Français
Sujet(s)
Droits
- info:eu-repo/semantics/openAccess .
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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