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Shabbat dinners d'hier et d'aujourd'hui : 90 recettes de cuisines juives séfarades, ashkénazes et israéliennes
Livre Shabbat dinners d'hier et d'aujourd'hui : 90 recettes de cuisines juives séfarades, ashkénazes et israéliennes

par Zibi, Vanessa

Éditions de La Martinière

2021 -

  • Disponible - 641.5(573) ZIB

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une découverte de la cuisine juive servie pour le shabbat au travers de 80 recettes traditionnelles et modernes issues des gastronomies séfarade, ashkénaze et israélienne. Avec des explications en pas à pas pour réaliser les pains tressés appelés hallots et des reportages donnant à voir la table de personnalités telles que Perla Servan-Schreiber ou Florence Kahn. ©Electre 2021

My Jewish bakery : babka, hallah, bagel et autres merveilles de la cuisine juive : 65 recettes de boulangerie et pâtisserie ashkénazes, séfarades et israéliennes
Livre My Jewish bakery : babka, hallah, bagel et autres merveilles de la cuisine juive : 65 recettes de boulangerie et pâtisserie ashkénazes, séfarades et israéliennes

par Zibi, Vanessa

Éditions de La Martinière

2022 -

  • Disponible - 641.5(573) ZIB

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des explications en pas à pas pour réaliser plus de soixante recettes de pâtisseries, chaussons, brioches et pains juifs : bagel, bretzel, lahuh, pirojki, soufganiot, fricassés, hamantashen, cigares au miel, crêpes aux mille trous, sablés au tahinis, petits makrouds, entre autres. ©Electre 2022

Extraordinaires
Livre Extraordinaires

par Zemmouri, Nabil (19..-....), cuisinier

Marabout

2023 -

  • Disponible - 641.4 ZEM

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une sélection de recettes classées par niveau de difficulté à choisir en fonction du temps disponible pour revisiter des classiques comme la salade de tomates et mozzarella, le grilled cheese, le velouté de potimarron, le gratin de chou-fleur et sa béchamel secrète, la tourte d'Auvergne ou encore les nouilles au pesto coco-coriandre-citron. ©Electre 2023

Culina hortus : cuisine végétale gastronomique et créative
Livre Culina hortus : cuisine végétale gastronomique et créative

par Zedda, Adrien

Chêne

2021 -

  • Disponible - 641.2 ZED

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Présentation de la cuisine végétarienne créative du jeune chef lyonnais, qui officie au restaurant Culina Hortus, à travers 105 recettes permettant d'explorer la diversité de saveurs de la cuisine sans viande en fonction des saisons. Avec des pas à pas techniques, des fiches produits sur les ingrédients peu courants et des conseils de dressage. ©Electre 2021

À la gloire des légumes
Livre À la gloire des légumes

par Zaslavsky, Alice

Hachette Pratique

2023 -

  • Disponible - 641.45 ZAS

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des recettes organisées par couleur de légumes pour réaliser des plats savoureux et simples. Avec des informations pour sélectionner et conserver les légumes.

Pierogi : plus de 50 recettes de délicieuses ravioles polonaises
Livre Pierogi : plus de 50 recettes de délicieuses ravioles polonaises

par Zak, Zuza (1979-....)

Hachette Pratique

2023 -

  • Disponible - 641.5(496) ZAK

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Des réflexions sur l'histoire et le développement de ce plat traditionnel polonais, accompagnées de cinquante recettes traditionnelles et revisitées.

Et Zeus créa la feta : 54 vraies recettes de Grèce et le célèbre café frappé
Livre Et Zeus créa la feta : 54 vraies recettes de Grèce et le célèbre café frappé

par Yorgaki (Paris ; Restaurant)).

Éditions de La Martinière

2023 -

  • Disponible - 641.5(499) YOR

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Soixante recettes authentiques de la cuisine grecque : mezzés, plats, encas, salades, desserts et boissons. Avec une présentation des produits phares : origines, bienfaits, conseils de sélection, secrets de préparation. ©Electre 2023

Islas
Livre Islas

par Warren, Emma

Hachette pratique

2022 -

  • Disponible - 641.5(464) WAR

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : L'ouvrage célèbre la cuisine des îles méditerranéennes espagnoles de Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera à travers des centaines de recettes simples et authentiques accompagnées de photographies de ces lieux. Chaque chapitre célèbre un paysage différent : montagnes, côtes et villages.

Mes épices en cuisine : plus de 45 épices et mélanges : 60 recettes gourmandes et accessibles
Livre Mes épices en cuisine : plus de 45 épices et mélanges : 60 recettes gourmandes et accessibles

par Vives, Gérard (1952-....)

La Martinière

2023 -

  • Indisponible : En catalogage

Résumé : Soixante recettes de plats salés et sucrés à base de 45 épices et mélanges d'épices classés par saveur, des plus douces aux plus puissantes, pour apprendre à préparer et associer ces dernières. ©Electre 2023

J'arrête de manger mes émotions !
Livre J'arrête de manger mes émotions !

par Veverka, Isabelle

Larousse

2023 -

  • Disponible - 641.1 VEV

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Une méthode pour se débarrasser de ses kilos en trop et s'affranchir de la nourriture face à ses émotions. Avec des conseils pour appréhender la psychologie positive et optimiser sa motivation sur le long terme, des témoignages ainsi que des recettes gourmandes et faciles à réaliser : pain au sarrasin, choucroute de la mer, parmentier de canard, courgette farcie à la bolognaise, cookies, etc. ©Electre 2023

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