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Profusion et pénurie : les hommes face à leurs besoins alimentaires
Livre Profusion et pénurie : les hommes face à leurs besoins alimentaires

Presses universitaires François-Rabelais ; Presses universitaires de Rennes

2009 -

  • Disponible - 398 PRO

    Niveau 2 - Ethnologie

Résumé : Issu d'une journée d'études organisée en février 2008 dans le cadre des programmes de l'espace Mendès-France de Poitiers. Des regards anthropologiques, historiques, archéologiques et sociologiques sur la gestion, l'extension et la mise en scène des besoins alimentaires. En ciblant la vie quotidienne dans le cadre d'une comparaison systématique au moyen d'approches variées, les études réunies font découvrir comment les sociétés anciennes et modernes ont défini, atteint et célébré la sécurité alimentaire.

La cuisine du peintre : scène de genre et nourriture au Cinquecento
Livre La cuisine du peintre : scène de genre et nourriture au Cinquecento

par Boudier, Valérie

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2010 -

  • Disponible - 754.54 BOU

    Niveau 3 - Arts

Résumé : Autour de 1580, trois artistes italiens, Vincenzo Campi, Bartolomeo Passerotti et Annibale Carraci vont se mettre à peindre des scènes de genre. Elles représentent toutes des personnages aux gestes dictés par la présence de la nourriture. Ce livre s'attache à expliquer le rôle de l'aliment dans l'émergence de la peinture de genre en Italie.

Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen âge à nos jours
Livre Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen âge à nos jours

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2010 -

  • Disponible - 398 CHO

    Niveau 2 - Ethnologie

Résumé : L'information sur l'alimentation mêle santé et plaisir, croyance et science. Les contributions réunies contribuent à la restitution de l'univers informationnel des consommateurs du XVIe siècle à nos jours. Elles s'attachent à décrire et expliquer l'émergence et le fonctionnement des repères qui permettent de s'orienter dans les marchés alimentaires, et des services qui s'y rattachent.

Les manières de table dans le monde gréco-romain
Livre Les manières de table dans le monde gréco-romain

par Nadeau, Robin (1976-....)

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2010

  • Disponible - 932 NAD

    Niveau 2 - Histoire

Ivresse et ivrognerie dans la France moderne
Livre Ivresse et ivrognerie dans la France moderne

par Lecoutre, Matthieu (1978-....)

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2011 -

  • Disponible - 944-64 LEC

    Niveau 2 - Histoire

Résumé : Cette analyse historique de l'ivresse et de l'ivrognerie met en évidence que les oppositions religieuse, politique, morale, économique et médicale qui se développent en France du XVIe au XVIIIesiècle ne parviennent pas à lutter efficacement contre l'ivresse dans le pays.

Le Saké une exception japonaise
Livre Le Saké une exception japonaise

par Baumert, Nicolas (1977-....)

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2011

  • Disponible - 914(52) BAU

    Niveau 2 - Géographie, urbanisme

La pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle ;
Livre La pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle ;

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais

2011 -

  • Disponible - 641.45(091) POM

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Cette publication retrace l'histoire de la pomme de terre et réunit des contributions sur les Amériques, l'Europe et l'Asie. Un CD audio vient compléter cette étude en proposant une sélection de chansons dédiées à la pomme de terre.

La cuisine à la scène : boire et manger au théâtre du XXe siècle
Livre La cuisine à la scène : boire et manger au théâtre du XXe siècle

par Stourna, Athena-Hélène

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais

2011 -

  • Disponible - 641.4(091) STO

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Version remaniée d'une thèse de doctorat d'études théâtrales, analysant à partir de l'analyse de pièces, de mises en scène et de performances théâtrales, la place et le rôle de la nourriture, la boisson, de leur consommation, leur préparation et de l'espace de la cuisine dans le théâtre en France, en Europe et en Amérique, depuis la fin du XIXe siècle.

Le Grand Hôtel : l'invention du luxe hôtelier, 1862-1972
Livre Le Grand Hôtel : l'invention du luxe hôtelier, 1862-1972

par Tessier, Alexandre (1983-....)

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2012 -

  • Disponible - 640.4(091) TES

    Niveau 3 - Déco, bricolage, cuisine

Résumé : Erigé en 1862 au coeur du nouveau quartier de l'Opéra par les frères Pereire, le Grand Hôtel instaure à Paris une nouveauté. A l'heure de son inauguration, il émerveille et devient l'un des théâtres privilégiés de la "Fête impériale". Mais la concurrence lui fait perdre rapidement son rang et c'est la dynastie Millon, au XXe siècle, qui lui redonnera son lustre en édifiant un véritable empire.

Le corps du gourmand : d'Héraclès à Alexandre le bienheureux
Livre Le corps du gourmand : d'Héraclès à Alexandre le bienheureux

Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours

2012 -

  • Disponible - 398 COR

    Niveau 2 - Ethnologie

Résumé : Quinze études dressant une anthropologie du corps du gourmand, de l'Antiquité à aujourd'hui autour de quatre grandes thématiques : la signature anatomique du gourmand, l'appréciation de la corpulence du gourmand, le déréglement médical et moral du corps du gourmand, le corps du gourmand comme métaphore politique.©Electre 2022

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