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Résumé : Manger semble banal. Pourtant, se nourrir, accéder à des produits sains et être libre de ses choix s’avère extraordinaire. Confrontée à l’évolution des comportements nutritionnels et aux inégalités géographiques, économiques et sociales, l’alimentation se situe aux carrefours d’enjeux multiples. Tout ce qui la conditionne ne cesse de se complexifier. Avec l’arrivée d’acteurs inédits qui investissent ce champ essentiel et celle d’innovations en cascade, les frontières de nos assiettes se redessinent. Elles s’élargissent ici ou se rétrécissent là, alors que certains consommateurs veulent reprendre le pouvoir sur leur alimentation et que des États cherchent à en faire un axe majeur de leur souveraineté. Au registre de la puissance, l’alimentaire révèle les besoins, les forces et les dépendances. Analysant les défis stratégiques de demain, cette 28e édition du Déméter apporte une saveur géopolitique aux questions agricoles et alimentaires. Elle rappelle que se nourrir constitue la pierre angulaire d’une sécurité humaine rendue possible par des agricultures durables à favoriser partout dans le monde. - Note de l'éditeur

Résumé : L’agriculture, l’alimentation et les mondes ruraux sont au cœur des grandes questions géostratégiques et sociétales. Produire et se nourrir déterminent les dynamiques de sécurité collective et de développement humain. La complexité de ces enjeux nécessite des analyses et des solutions forcément plurielles et résolument audacieuses. Le Déméter 2020 vise à éclairer ces débats à travers des grilles de lecture innovantes qui mêlent politique, économie, environnement et sciences. Des conséquences agricoles du Brexit aux bactéries du microbiote jusqu’aux champs des agriculteurs cubains et au marché mondialisé du cannabis, l’ouvrage ne s’impose pas de limite temporelle, géographique ou thématique. Cette 26e édition interroge également le rôle de l’agriculture dans les ambitions de puissance, en Europe et dans le monde, à l’heure où la compétition des acteurs s’intensifie et où les attentes des consommateurs se diversifient Le Déméter replace ainsi les problématiques agricoles et alimentaires au cœur des questions géopolitiques et des grandes innovations qui bousculent déjà la planète. - Note de l'éditeur

Résumé : L'avis de l'Académie d'agriculture de France sur les plantes génétiquement modifiées, à travers une dizaine de questions : raisons scientifiques et économiques du développement des OGM, bénéfices, effets sur la santé humaine et animale, conséquences sur l'environnement, raisons de leur mauvaise réputation en Europe, etc. ©Electre 2015

Résumé : Informations de base sur la faune et la flore préjudiciables aux cultures et les généralités sur les méthodes de lutte. Une partie fait le point sur les organismes jouant un rôle régulateur sur les populations d'ennemis des cultures. ©Electre 2017

Résumé : Présentation pour l'année 2010 d'un état de l'agriculture biologique en France : les principaux chiffres, la commercialisation et la consommation des produits biologiques, les productions végétales, les productions animales, l'agriculture biologique dans les régions. Avec un état des lieux de l'agriculture biologique dans le monde.

Résumé : Les deux journalistes ont sillonné la France pendant un an, à la rencontre de ces nouveaux paysans, ces citadins sans ancrage dans le monde rural, qui choisissent de travailler la terre. En une série de portraits, ils décrivent et analysent ce mouvement qui témoigne d'un changement profond du regard que la société du XXIe siècle porte sur cette activité. ©Electre 2016

Résumé : Durant des mois, le journaliste a parcouru la France afin de rendre compte des désastres causés par une industrie qui transforme les forêts en matière pour produire de la biomasse et de l'énergie verte. Il témoigne des destructions d'emplois, du gaspillage d'énergie et de l'usage massif de produits chimiques qui réduisent la biodiversité. Il expose également les moyens de lutter. ©Electre 2019

Résumé : Ce guide fait le point sur les principales espèces vivantes impliquées dans la dynamique fonctionnelle du sol et sur l'importance de respecter le sol et ses êtres vivants afin de favoriser l'essor de l'agroécologie. Il propose un outil de diagnostic pour l'étude de la biodiversité, des notions d'agriculture de conservation et des techniques de visualisation et d'extraction de la faune du sol. ©Electre 2023

Résumé : Partant des liens entre agriculture et capitalisme dans la France contemporaine, les auteurs étudient les mécanismes à l'origine des transformations du monde agricole français en analysant les configurations de pouvoirs qui gouvernent ce procès social. Ils exposent ainsi les ressorts du régime d'accumulation et posent les jalons d'une économie politique du capitalisme générale. ©Electre 2021

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