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Résumé : Des recettes pour découvrir les traditions culinaires de l'île italienne et les produits emblématiques de la région : aubergines de Palerme, câpres de Pantelleria, oranges d'Agrigento ou encore pâtisseries des couvents. ©Electre 2021

Résumé : Basée sur le rapport entre oralité et image, une étude anthropologique de photographies reflétant la conception du monde et de la vie propre à la société paysanne sicilienne entre le XIXe et le XXe siècles. L'auteur propose une analyse iconographique classique accompagnée par des entretiens oraux avec les possesseurs des photographies. ©Electre 2023

Résumé : 130 recettes de produits simili-carnés, reproduisant la saveur et la texture de la viande à partir d'ingrédients d'origine végétale, comme le tofu ou la farine. Avec des pas-à-pas illustrés.

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