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Résumé : La culture du blé illustre le caractère stratégique de l'agriculture, qui détermine le développement humain, conditionne la stabilité des Etats et l'équilibre des relations internationales. Cette synthèse étudie la dimension géopolitique du blé à travers l'histoire et les différents continents. Prix du Meilleur livre de géopolitique jeune auteur 2017. ©Electre 2023

Résumé : Ce rapport s'intéresse aux contraintes démographiques puis aux contraintes climatiques et environnementales qui pèsent sur la disponibilité des ressources alimentaires à l'horizon 2050. Il étudie les facteurs d'évolution de la demande alimentaire, les moyens techniques et économiques d'y faire face ainsi que les conditions d'un équilibre possible.

Résumé : Réflexions sur la place et le rôle de l'espèce humaine dans l'évolution du monde. A travers une démarche transdisciplinaire associant les sciences fondamentales, la politique ou encore le droit, les contributeurs proposent d'envisager l'homme comme la forme enfantine d'une intelligence plus évoluée, appelée dans le futur à restaurer un équilibre au sein de la biosphère. ©Electre 2021

Résumé : Cet ouvrage comprend les aperçus et la terminologie des 4 étapes du processus de soins en nutrition (PSN) : l'évaluation nutritionnelle, le diagnostic nutritionnel, l'intervention nutritionnelle, et la surveillance et l'évaluation de la nutrition.

Résumé : Issues d'un colloque, des contributions autour de la question de l'accompagnement des personnes âgées en France. Les contributeurs avancent que le dialogue intergénérationnel est important et qu'il doit être préservé. Il faut donc débloquer des moyens financiers et humains pour former le personnel qui peut les accompagner à domicile ou en établissement spécialisé. ©Electre 2022

Résumé : De la préconception à l'accouchement, des conseils en alimentation destinés aux futures mères, pour limiter les vergetures ou éviter la constipation et les nausées. Avec 3 jours de menus pour booster la fertilité, les examens à réaliser et des recettes.

Résumé : Afin de prendre des décisions, un manager doit disposer d'une information de qualité, constituée d'indicateurs d'activité et de performances pertinents et cohérents entre eux. Cet ouvrage donne des conseils et méthodes pour réunir l'information et l'organiser dans un tableau de bord qui permettra au manager de s'orienter et de justifier sa prise de décision.

Résumé : Projet croisant perspectives nouvelles et état des connaissances sur la question "nourrir les hommes", à travers des articles pluridisciplinaires sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et d'acteurs...

Résumé : Le premier texte est une réflexion de L.B. Alberti sur la statuaire de son époque, la Renaissance. Il développe une théorie sur la sculpture fondée sur la naturalité des ressemblances, définit la beauté comme une harmonie des proportions et propose une méthode et des instruments qui apportent à l'art une rationalité annoncant la mutation de l'artiste en savant. Le second texte est un autoportrait.

Résumé : Les différentes contributions interrogent la capacité des nourritures jardinières à relever les défis alimentaires et urbains contemporains. Des expertises de chercheurs sont associées à des savoirs pratiques d'acteurs et à des initiatives de paysagistes pour envisager de nouveaux modes d'alimentation et d'habitation en ville. ©Electre 2016

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